QCM : Les alcools — 12 questions

Explication

L’hydratation d’un alcène dissymétrique peut conduire à deux alcools, dont le produit majoritaire est celui de plus grande classe. La formation d’un seul produit ou la sélection fondée sur la taille de la molécule ne correspond pas à la règle donnée.

Explication

Un alcool est défini par la présence d’un groupe hydroxyle $-OH$ lié à un carbone tétravalent. La présence d’un groupe carbonyle correspond à une autre fonction chimique et ne suffit pas à définir un alcool.

Explication

La déshydratation intramoléculaire élimine de l’eau au sein d’une molécule d’alcool et forme un alcène. La formation d’un étheroxyde correspond à une déshydratation intermoléculaire entre deux molécules d’alcool.

Explication

Vers $400\,°C$, l’éthanol se déshydrate sur l’alumine pour donner de l’éthène et de l’eau. La formation d’un étheroxyde est associée à la déshydratation intermoléculaire vers $200\,°C$.

Explication

À environ $200\,°C$, deux molécules d’éthanol réagissent pour former l’étheroxyde éthylique et de l’eau. À température plus élevée, l’éthanol suit plutôt une déshydratation intramoléculaire qui produit de l’éthène.

Explication

Un polyalcool, ou polyol, comporte plusieurs groupes hydroxyle dans sa molécule, comme l’éthan-1,2-diol. La présence d’un seul groupe hydroxyle caractérise plutôt l’exemple de l’éthanol et ne définit pas un polyol.

Explication

La préparation suit d’abord l’oxydation de l’éthylène en oxyde d’éthylène, puis l’hydrolyse de ce dernier en glycol. L’hydrolyse n’est donc pas l’étape qui produit l’oxyde d’éthylène.

Explication

La classification présentée distingue les alcools primaires, secondaires et tertiaires, soit trois classes. Les autres regroupements proposés reposent sur la structure de la chaîne ou sur des catégories qui ne correspondent pas à cette classification.

Explication

L’hydratation du propène peut produire du propan-1-ol et du propan-2-ol, mais le propan-2-ol est majoritaire et appartient à la classe secondaire. Le propan-1-ol est, lui, un alcool primaire.

Explication

Un alcool primaire possède, selon la définition donnée, un carbone fonctionnel lié à deux atomes d’hydrogène. Un alcool tertiaire est associé à un seul hydrogène dans cette présentation, tandis qu’un polyalcool se définit par le nombre de groupes hydroxyle.

Explication

L’eau hydrolyse l’oxyde d’éthylène pour former du glycol. L’éthylène correspond au composé de départ de l’étape d’oxydation, et non au produit de l’hydrolyse.

Explication

La nomenclature remplace le suffixe final de l’alcane par « ol » et attribue au carbone portant le groupe hydroxyle le plus petit indice possible. Une numérotation arbitraire ou donnant un indice élevé ne respecte pas cette règle.