★ À maîtriser
📌 Les lipides simples sont formés de carbone, d’hydrogène et d’oxygène, tandis que les lipides complexes contiennent en plus des atomes polaires comme l’azote et le phosphore.
Les glycérides sont des esters d’acides gras et de glycérol, les stérides des esters d’acides gras et de stérol, et les cérides des esters d’acides gras à très longue chaîne et d’alcool gras.
Les triglycérides constituent la réserve principale d’énergie de l’organisme et sont stockés dans les adipocytes.
📌 L’athérosclérose résulte de dépôts lipidiques formant des plaques d’athérome, ce qui durcit les artères et peut entraîner des problèmes cardiovasculaires.
Compléments
1. Pourquoi la sphingomyéline favorise-t-elle la transmission de l’influx nerveux ?
2. Quel effet caractérise la peroxydation lipidique des acides gras insaturés membranaires ?
3. Quelle combinaison décrit correctement l’effet des acides gras insaturés et du cholestérol sur une membrane ?
Que sont les lipides selon leur composition chimique?
Des dérivés naturels des acides gras condensés avec des alcools ou amines.
Quelle différence chimique distingue les lipides simples des lipides complexes?
Les lipides complexes contiennent des atomes polaires comme l'azote et le phosphore.
De quoi sont composés les glycérides, stérides et cérides?
Des esters d'acides gras avec respectivement glycérol, stérol et alcool gras à très longue chaîne.
Quel est le rôle principal des triglycérides dans l'organisme?
Ils constituent la réserve principale d'énergie.
Où sont stockés les triglycérides dans le corps?
Dans les adipocytes.
Quelle proportion du poids corporel représentent les lipides?
Environ 20 % du poids du corps.
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