Quels produits l’hydrolyse d’un triglycéride génère-t-elle ?
Un glycérol et trois acides gras.
Combien de molécules d’eau l’estérification d’un triglycéride libère-t-elle ?
Trois molécules d’eau.
Comment se forme un triglycéride ?
Par estérification d’un glycérol avec trois acides gras.
Quelle propriété de solubilité caractérise le triglycéride ?
Il est hydrophobe.
Quels groupes composent un acide gras amphiphile ?
Un groupe carboxyle hydrophile et une chaîne alkyle hydrophobe.
Quelle propriété distingue un acide gras saturé d’un acide gras insaturé ?
Le saturé ne possède aucune insaturation.
Comment les mammifères obtiennent-ils un acide gras essentiel ?
Ils doivent l’obtenir par l’alimentation.
Que permet la formation d’une gouttelette lipidique dans le cytoplasme aqueux ?
Le stockage des triglycérides sans eau associée.
Que libère l’oxydation des acides gras ?
Une grande quantité d’énergie utilisable par la cellule.
Combien d’énergie un gramme de triglycérides fournit-il environ ?
Environ 38 kJ.
Combien d’énergie un gramme de glucose fournit-il environ ?
Environ 17 kJ.
Quelle épaisseur présente la membrane en microscopie électronique à transmission ?
Environ 7 à 8 nm.
Quelle proportion des lipides membranaires correspond aux phospholipides ?
Environ 85 %.
De quels constituants un glycérophospholipide est-il composé ?
D’un glycérol, de deux acides gras, d’un acide phosphorique et d’un résidu hydrophile.
Comment les lipides amphiphiles s’orientent-ils au contact de l’eau ?
Les têtes hydrophiles se tournent vers l’eau et les queues hydrophobes s’en éloignent.
Quelle structure lipidique forme un liposome ?
Une bicouche lipidique artificielle.
Quel élément supplémentaire comporte une vésicule biologique par rapport à un liposome ?
Des protéines.
Que délimite la bicouche lipidique ?
Deux milieux aqueux.
À quoi contribue la bicouche lipidique dans les échanges membranaires ?
À leur sélectivité, avec les protéines.
Qu’est-ce qu’une hormone ?
Une substance sécrétée par une glande endocrine dans le sang et agissant à distance sur un organe cible doté de récepteurs spécifiques.
De quoi une hormone stéroïdienne est-elle dérivée ?
D’un stérol, notamment du cholestérol.
Où les hormones stéroïdiennes se lient-elles à leur récepteur spécifique ?
Dans le noyau.
Quel effet les hormones stéroïdiennes produisent-elles sur l’expression des gènes ?
Elles la modifient directement.
Où les triglycérides sont-ils stockés dans la cellule ?
Dans le cytoplasme, sous forme de gouttelettes lipidiques.
Quelle structure membranaire entoure les gouttelettes lipidiques de triglycérides ?
Elles ne sont délimitées par aucune membrane.
Quel tissu stocke les triglycérides ?
Le tissu adipeux.
Quel organe peut également stocker des graisses ?
Le foie.
Combien de carbones comporte généralement la chaîne d’un acide gras ?
De 4 à 36 carbones.
Que sont les acides gras de moins de 4 carbones à température ambiante ?
Ils sont volatils.
Quel est le nombre d’atomes de carbone d’un acide gras ?
Un nombre pair, noté .
Où se situe une insaturation d’un acide gras oméga-3 ?
Au troisième carbone depuis l’extrémité opposée au carboxyle.
Où se situe l’insaturation d’un acide gras oméga-6 polyinsaturé ?
Au sixième carbone depuis l’extrémité opposée au carboxyle.
Quelle structure entoure le cœur hydrophobe d’une gouttelette lipidique ?
Une monocouche phospholipidique.
De quoi est constitué le cœur d’une gouttelette lipidique ?
De triglycérides hydrophobes.
Sous quelle forme les lipides sont-ils transportés dans le sang et la lymphe ?
Sous forme de lipoprotéines associant lipides et protéines.
Quelle proportion des membranes est constituée de protéines ?
Environ 60 %.
Quels sont les deux types de phospholipides membranaires ?
Les glycérophospholipides et les sphingolipides.
Quels éléments composent la structure du cholestérol membranaire ?
Quatre cycles stéroïdiens hydrophobes, une chaîne hydrocarbonée et un groupe hydroxyle hydrophile.
Quelle proportion des lipides membranaires représentent les glycolipides ?
Environ 5 %.
Quelle organisation caractérise une micelle de lipides amphiphiles ?
Une monocouche.
Quelles hormones stéroïdiennes sont citées ?
Les œstrogènes, la progestérone, le cortisol et l’aldostérone.
À quels phénomènes le cortisol est-il associé ?
Au stress et au sommeil.
Comment les hormones stéroïdiennes lipidiques agissent-elles par rapport aux hormones protéiques hydrophiles ?
Elles traversent la membrane et agissent via un récepteur nucléaire.
Comment le cholestérol alimentaire est-il absorbé et transporté ?
Il est absorbé dans l’intestin grêle et transporté par les chylomicrons.
Qu’est-ce que le glycocalyx ?
L’ensemble des chaînes glucidiques associées aux lipides et aux protéines de la face externe de la membrane.
Teste tes connaissances avec un QCM de 17 questions sur Lipides et membranes biologiques.
1. Un laboratoire compare un liposome artificiel à une vésicule biologique. Quelle caractéristique permet de les distinguer ?
2. Une membrane examinée en microscopie électronique à transmission présente deux zones denses séparées par une zone moins dense. Quelle description correspond à cette observation ?
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