QCM : Morphologie et écologie des champignons (28 questions)

Explication

Le mycétisme désigne les intoxications liées aux macromycètes ; la mycotoxicose concerne les toxines produites par des micromycètes, tandis qu’une mycose est une maladie parasitaire et qu’une bioconversion est une application biotechnologique.

Explication

Les champignons parasites peuvent provoquer des maladies végétales, notamment le mildiou ou l’oïdium. Les mycoses humaines et animales concernent d’autres hôtes, et une mycotoxicose est liée à des toxines produites par des micromycètes.

Explication

Les micromycètes, notamment les levures et les Penicillium, servent en biotechnologie à produire des antibiotiques et à réaliser des fermentations ou des bioconversions. Le conseil officinal, le parasitisme et la mycotoxicose désignent des activités ou phénomènes différents.

Explication

Whittaker a distingué cinq règnes, parmi lesquels celui des champignons. Linné proposait un système à deux règnes, tandis que la classification phylogénétique moderne s’appuie sur l’ADN et met en avant des groupes fongiques.

Explication

Les champignons se nourrissent par absorption, les plantes par assimilation et les animaux par ingestion. L’absorption est donc confondue avec l’assimilation dans une association erronée, tandis que l’ingestion caractérise les animaux.

Explication

La classification phylogénétique moderne repose sur les études d’ADN et comprend notamment les Ascomycota, les Basidiomycota et les Mucoromycotina. La classification morphologique, celle de Linné et les cinq règnes de Whittaker correspondent à d’autres approches.

Explication

Les champignons sont des eucaryotes dépourvus de chloroplastes, et leur thalle ne possède pas de vaisseaux conducteurs. Les chloroplastes caractérisent ici les plantes, tandis que les deux autres distracteurs confondent le type cellulaire ou la présence de vaisseaux.

Explication

La plante chlorophyllienne est autotrophe et utilise le CO₂ pour produire des glucides par photosynthèse, alors que le champignon est hétérotrophe et utilise des matières organiques. Les distracteurs attribuent à tort la photosynthèse au champignon ou inversent les modes de nutrition.

Explication

La chitine est le polymère azoté de N-acétylglucosamine à liaisons β-1,4 présent dans la paroi fongique. La cellulose et l’amidon sont associés aux végétaux, tandis que le glycogène est une réserve énergétique.

Explication

Le glycogène est le sucre de réserve des champignons et des animaux, tandis que les végétaux stockent l’amidon. L’amidon est donc une confusion entre réserves, et la cellulose et la chitine sont des constituants structuraux plutôt que la réserve indiquée.

Explication

Une structure coenocytique est une masse cytoplasmique continue avec des noyaux disséminés sans cloison interne. Une structure cloisonnée comporte des séparations cellulaires, tandis que mycélium et carpophore décrivent des organisations d’hyphes.

Explication

Une structure cloisonnée comporte des cellules séparées par des cloisons et peut avoir un ou plusieurs noyaux par cellule. La présence de plusieurs noyaux n’efface pas les cloisons, contrairement à une structure coenocytique.

Explication

Les Fungi imperfecti regroupent des champignons à thalle cloisonné dont la reproduction sexuée est inconnue; quand elle est découverte, la souche est reclassée selon cette reproduction. Le groupe n’est donc pas maintenu pour une souche dont le mode sexué est connu.

Explication

L’ensemble des hyphes constitue le thalle, et lorsque les hyphes sont simplement enchevêtrés, il forme un mycélium. Une hyphe est un filament individuel, tandis qu’un carpophore résulte d’hyphes associés de manière serrée.

Explication

Les champignons absorbent les nutriments sur toute la surface de leur thalle et ne possèdent pas de racines. L’ingestion correspond au mode nutritif animal, les racines sont attribuées à tort aux champignons et la photosynthèse caractérise ici les végétaux.

Explication

Les champignons utilisent un anabolisme chimiosynthétique, tandis que les végétaux utilisent un anabolisme photosynthétique. L’inversion des groupes confond leurs modes, et les deux autres réponses attribuent à tort un même mode aux deux.

Explication

Un champignon auxotrophe doit trouver le composé nécessaire dans son milieu, alors qu’un prototrophe peut le synthétiser. La saprophytie désigne un mode de vie lié à la matière organique inerte et la chimiosynthèse concerne l’anabolisme énergétique.

Explication

La fermentation alcoolique transforme l’acide pyruvique en acétaldéhyde puis en éthanol grâce à l’alcool déshydrogénase, sans produire d’ATP supplémentaire. La chaîne respiratoire et le cycle de Krebs relèvent de la respiration, et l’alcool déshydrogénase intervient dans la transformation fermentaire sans fournir cet ATP.

Explication

Le saprophytisme correspond à l’absorption de composés organiques inertes, généralement en décomposition; le parasitisme prélève ces composés aux dépens d’un être vivant. La symbiose implique un bénéfice apporté en retour, tandis que le commensalisme est un autre mode de vie intermédiaire.

Explication

Le saprophytisme concerne 40 à 45 % des macromycètes, même s’il caractérise aussi la grande majorité des champignons au sens large. La majorité générale ne signifie pas que la proportion des macromycètes atteint les valeurs plus élevées proposées.

Explication

La symbiose associe l’absorption de composés organiques d’un être vivant à un bénéfice que le champignon lui apporte en retour. Le parasitisme se fait aux dépens de l’hôte; le saprophytisme concerne la matière inerte, et le commensalisme ne désigne pas cette association bénéfique telle qu’elle est définie ici.

Explication

Une mycorhize est une association entre le mycélium d’un champignon et les racines de certains arbres; elle favorise la croissance de l’arbre et permet la formation de sporophores. Le saprophytisme concerne la matière organique inerte, le parasitisme nuit à l’hôte, et le commensalisme ne désigne pas spécifiquement cette association racinaire.

Explication

Le saprophytisme consiste à absorber de la matière organique inerte, notamment des feuilles mortes. Le parasitisme exploite un organisme vivant, l’autotrophie implique une production de matière organique et la symbiose désigne une association entre organismes.

Explication

Les champignons saprophytes, notamment des Penicillium, peuvent être exploités en biotechnologie et dans l’industrie pour produire des métabolites secondaires. La fabrication de fromage et la culture alimentaire sont d’autres usages, tandis que le compost est un milieu de culture.

Explication

Le parasitisme fongique correspond à l’absorption de composés carbonés sur un organisme vivant et peut perturber ses fonctions physiologiques. Le saprophytisme porte sur une matière inerte, tandis que la symbiose évoque une association et que la nutrition minérale ne décrit pas ce prélèvement.

Explication

Le parasitisme fongique associe un contact intime et de longue durée à une relation déséquilibrée qui favorise le parasite au détriment de l’hôte. Un contact bref néglige la durée, le bénéfice partagé évoque une association mutualiste et le bénéfice de l’hôte inverse le déséquilibre.

Explication

Les champignons sont responsables d’un quart à un tiers des pertes agricoles à l’échelle mondiale. Une proportion nettement inférieure sous-estime leur poids, tandis que la moitié ou les trois quarts le surestiment.

Explication

Un myco-insecticide s’obtient en cultivant industriellement un champignon puis en pulvérisant ses spores sur les cultures; celles-ci germent sur les insectes, le mycélium s’y développe et provoque leur mort. La germination dans le sol ou la production d’une toxine par la plante ne correspond pas à ce mécanisme.