Fiche de révision : Organisation et observation des cellules

📋 Plan du Cours

1. Microscopie optique et exploration
2. Microscopie électronique et ultrastructure
3. Cellules animales observées
4. Cellules végétales chlorophylliennes
5. Cellules végétales non chlorophylliennes
6. Cellules de champignons
7. Observation des bactéries

📖 1. Microscopie optique et exploration

★ À maîtriser

• En microscopie optique, la lumière traverse la préparation observée.

• La microscopie optique permet d’observer des cellules vivantes.

Compléments

• La coloration et l’immunofluorescence sont des techniques d’exploration en microscopie optique.

📖 2. Microscopie électronique et ultrastructure

★ À maîtriser

• La microscopie électronique permet l’observation de l’ultrastructure cellulaire.

Compléments

• Les techniques de microscopie électronique peuvent améliorer l’exploration morphologique des cellules et des molécules ou permettre une exploration fonctionnelle in situ des cellules.

💡 Astuce mémo

La microscopie optique observe des cellules vivantes ; la microscopie électronique explore l’ultrastructure.

📖 3. Cellules animales observées

🔑 Notions clés & Définitions

• Hépatocyte : Cellule du foie dont la taille est de 10 à 20 µm.

★ À maîtriser

• Un hépatocyte présente une membrane plasmique, un cytoplasme comprenant le cytosol et des organites, ainsi qu’un noyau contenant de la chromatine.

Compléments

• Les cellules sanguines présentées ont des tailles indiquées d’environ 10 µm et 7 µm.

• Le glycogène forme avec le Lugol, ou eau iodée, un complexe brun acajou.

• Les observations d’hépatocytes de rat montrent notamment la chromatine, l’enveloppe nucléaire, les mitochondries et le réticulum endoplasmique granuleux ; la cryofracture permet aussi d’observer des pores nucléaires.

📖 4. Cellules végétales chlorophylliennes

★ À maîtriser

• Les cellules chlorophylliennes de feuille d’Élodée mesurent 50 à 100 µm et leurs chloroplastes environ 5 µm.

• Dans une cellule végétale observée, la vacuole occupe presque tout le cytoplasme, le cytosol est très réduit et les méats sont des espaces entre cellules contenant de l’air.

Compléments

• La cellule végétale observée comprend un noyau d’environ 10 µm, un chloroplaste de 5 à 10 µm de diamètre et des mitochondries de 0,5 à 1 µm de diamètre.

• L’amidon forme avec le Lugol, ou eau iodée, un complexe bleu violacé.

• Les cellules d’Élodée observées présentent les structures suivantes :

  • une paroi
  • une membrane plasmique
  • un cytosol
  • une enveloppe de chloroplaste
  • une enveloppe nucléaire

📖 5. Cellules végétales non chlorophylliennes

★ À maîtriser

• Dans les cellules d’épiderme d’oignon, la membrane plasmique est plaquée contre la paroi et le contenu de la vacuole peut être coloré en rouge par le rouge neutre.

Compléments

• Dans le noyau, l’ADN est séquestré et une zone de synthèse de l’ARN est présente ; l’ARN passe ensuite dans le cytoplasme.

📖 6. Cellules de champignons

★ À maîtriser

• Les cellules de champignons présentées mesurent environ 5 µm et possèdent une paroi, une membrane plasmique, un cytoplasme et une vacuole.

📌 Les levures survivent en milieu anaérobie par fermentation, tandis que leurs mitochondries persistent aussi en milieu anaérobie et sont impliquées dans la respiration cellulaire.

Compléments

• La vacuole des cellules de champignons peut être colorée en rouge par le rouge neutre.

• Le cytoplasme des cellules de champignons peut être coloré en brun acajou, ce qui indique la présence de glycogène.

💡 Astuce mémo

En milieu anaérobie, la fermentation permet aux levures de survivre.

📖 7. Observation des bactéries

🔑 Notions clés & Définitions

• Nucléoïde : Zone de la bactérie où se trouve l’ADN.

★ À maîtriser

• La cellule bactérienne représentée possède :
  • une paroi
  • une membrane plasmique
  • un cytoplasme avec des ribosomes
  • un nucléoïde

Compléments

• Les bactéries observées mesurent environ 1 µm.