Quel poids représente un fruit moyen en partie comestible ?
Environ 150 g.
Quel poids a une fraise parmi les fruits légers ?
Environ 10 g.
Quel poids a une poire parmi les fruits lourds ?
Entre 200 et 250 g.
Combien pèse un pruneau sec ?
Environ 15 g.
Quel poids a une tartine de pain standard ?
Entre 20 et 25 g.
Quel est le poids d'une tomate cerise ou d'un radis ?
Environ 10 grammes.
Quel est le poids d'une tomate cœur de bœuf ?
Environ 400 grammes.
Combien pèse une cuillère à soupe de lentilles crues ?
14 grammes.
Quel est le poids d'un croissant dans les portions de produits sucrés ?
Entre 50 et 55 grammes.
Quel est le poids d'une madeleine dans les portions de produits sucrés ?
25 grammes.
Quel est le poids d'un cookie dans les portions de produits sucrés ?
20 grammes.
Quel est le poids d'un morceau de sucre de calibre n°4 ?
5 grammes.
Quelle est la quantité de sucre en poudre servie en restauration ?
Entre 5 et 7 grammes.
Quelle est la masse d'une portion de viande ou poisson cru ?
Elle est de 100 à 150 g.
Quelle masse représente une portion d'abats ?
Elle représente 100 g.
Quel est le poids d'un steak haché ?
Il pèse entre 100 et 125 g.
Combien pèse un blanc ou une cuisse de volaille ?
Ils pèsent 60 g.
Quel est le poids d'une aile entière ?
Elle pèse 150 g.
Combien pèse une cuisse avec blanc ?
Elle pèse 220 g.
Comment sont classés les œufs selon leur poids avec coquille ?
Ils sont classés en très gros, gros, moyens et petits selon leur poids.
Quelle est la masse moyenne d'un œuf ?
La masse moyenne est de 60 g.
Quel est le poids d'un yaourt nature, aromatisé ou aux fruits ?
125 grammes.
Quel est le poids d'une portion de fromage ?
30 grammes.
Quel est le poids d'une boule de mozzarella égouttée ?
125 grammes.
Quel volume contient un petit verre à moutarde de lait ?
Entre 125 et 150 millilitres.
Quel volume contient un grand verre à orangeade ?
Entre 200 et 250 millilitres.
Quel volume contient un bol ?
Entre 200 et 300 millilitres.
Combien pèse une cuillère à soupe d’huile ?
10 grammes.
Combien pèse une noix de beurre ?
Entre 12 et 15 grammes.
Combien de protéines contient 100 g de lait entier ?
3,2 g de protéines.
Quelle quantité de lipides contient 100 g de lait demi-écrémé ?
1,5 g de lipides.
Quelle différence de lipides existe entre 100 g de poisson maigre et gras ?
Le poisson maigre contient 0,5 g et le poisson gras 10 g de lipides.
Combien de cholestérol contient 100 g d’œuf entier ?
370 mg de cholestérol.
Quelle quantité de cholestérol contient 100 g de jaune d’œuf ?
940 mg de cholestérol.
Combien de cholestérol contient 100 g de blanc d’œuf ?
0 mg de cholestérol.
Qu'est-ce que le besoin nutritionnel individuel ?
Il varie selon l’âge et d’autres caractéristiques individuelles.
Que représente le besoin nutritionnel moyen (BNM) ?
La moyenne des besoins pour un petit groupe.
À quoi correspond la référence nutritionnelle de population (RNP) ?
À 1,3 fois le besoin nutritionnel moyen couvrant 97,3 % de la population.
Que couvre la référence nutritionnelle de population (RNP) en pourcentage de la population ?
97,3 % de la population.
Que concerne l’intervalle de référence (IR) ?
Le pourcentage de l’apport énergétique total fourni par les macronutriments énergétiques.
Qu'est-ce que l'apport satisfaisant (AS) ?
L’apport moyen associé à un statut nutritionnel satisfaisant.
Qu'est-ce que la limite supérieure de sécurité (LSS) ?
L’apport maximal de minéraux et vitamines avec un faible risque d’effets indésirables.
Qu'est-ce qu'une alimentation saine et durable selon la FAO 2010 ?
Une alimentation nutritionnellement adéquate, saine, sûre, protectrice de la biodiversité, culturellement acceptable, économiquement viable, accessible, abordable et plaisante.
Quels critères inclut une alimentation saine et durable ?
Elle protège la biodiversité et les écosystèmes.
Quels aspects économiques caractérisent une alimentation saine et durable ?
Elle est économiquement viable, accessible et abordable.
À quelle organisation sont associés les principes directeurs pour une alimentation durable et saine en 2019 ?
À la FAO et à l'OMS.
Qu'est-ce qu'une kilocalorie selon la définition donnée ?
La chaleur nécessaire pour élever de 1 °C la température d'1 kg d'eau à 15 °C sous pression normale.
Qu'est-ce qu'un joule selon la définition donnée ?
Le travail produit par une force de 1 newton déplaçant son point d'application de 1 mètre.
Quelle est la conversion énergétique de 1 kcal en kJ ?
1 kcal équivaut à 4,185 kJ.
Quelle est la conversion énergétique de 1 kJ en kcal ?
1 kJ équivaut à 0,239 kcal.
À quoi équivaut 1 mégajoule en kJ et kcal ?
1 MJ équivaut à 1000 kJ et 239 kcal.
Selon l'OMS, que représentent les besoins énergétiques d'un individu ?
La valeur de l'apport énergétique alimentaire nécessaire.
Teste tes connaissances avec un QCM de 20 questions sur Portions et repères nutritionnels.
1. Les conversions énergétiques suivantes comprennent :
2. Parmi les propositions suivantes concernant les principes directeurs d’une alimentation durable et saine, la(les)quelle(s) est(sont) exacte(s) ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Portions et repères nutritionnels.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards