Fiche de révision : Productions fourragères et systèmes de culture

📋 Plan du Cours

1. Plantes d’élevage et classification botanique
2. Fourrages et modes de conservation
3. Concentrés et correction de la ration
4. Principales plantes fourragères cultivées
5. Surfaces et catégories de l’exploitation
6. Parcellaire, assolement et rotation

📖 1. Plantes d’élevage et classification botanique

🔑 Notions clés & Définitions

• Plante fourragère : Plante destinée à l’alimentation des animaux, notamment sous forme de tiges, feuilles, racines ou grains.

📝 Points essentiels

• 🔄 La classification botanique suit cet ordre:
  1. règne
  2. embranchement
  3. classe
  4. ordre
  5. famille
  6. genre
  7. espèce

📌 Les monocotylédones possèdent un cotylédon, des nervures parallèles et généralement un système racinaire fasciculé, tandis que les dicotylédones possèdent deux cotylédons, des nervures ramifiées et généralement une racine pivotante.

💡 Astuce mémo

RECOFGE : règne, embranchement, classe, ordre, famille, genre, espèce

📖 2. Fourrages et modes de conservation

🔑 Notions clés & Définitions

• Matière sèche : La fraction du végétal restante après retrait de l’eau et elle comprend les matières minérales et la matière organique.
• Fourrage : Végétal riche en fibres, notamment en cellulose, destiné à l’alimentation des animaux et constitué notamment de tiges, de feuilles, de racines ou de grains.

📝 Points essentiels

• Les fourrages verts contiennent généralement 10 à 20 % de matière sèche et correspondent notamment au pâturage.

• L’ensilage consiste à récolter un fourrage, à le hacher, à le conditionner dans un silo puis à le conserver par fermentation anaérobie.

💡 Astuce mémo

Vert → humide → sec : la matière sèche augmente avec la conservation

📖 3. Concentrés et correction de la ration

🔑 Notions clés & Définitions

• Concentré : Aliment pauvre en cellulose, riche en matière sèche avec plus de 30 % de matière sèche, et généralement issu de graines.

📝 Points essentiels

• Les concentrés énergétiques cités sont:
  • avoine
  • maïs
  • blé
  • orge
  • pulpes de betterave

📌 Les concentrés énergétiques et azotés servent à corriger la ration, tandis que les concentrés de production équilibrent l’énergie et l’azote pour compléter la ration.

💡 Astuce mémo

Énergétique = énergie ; azoté = protéines ; production = équilibre énergie-azote

📖 4. Principales plantes fourragères cultivées

📝 Points essentiels

• Les principales familles sont:

  • Poacées
  • Fabacées
  • Brassicacées
  • Astéracées
  • Chénopodiacées

• Les Poacées citées comprennent notamment:

  • ray-grass italien
  • ray-grass anglais
  • brome
  • fétuque
  • fléole
  • dactyle
  • maïs
  • sorgho
  • céréales immatures
  • millet

📖 5. Surfaces et catégories de l’exploitation

🔑 Notions clés & Définitions

• SAU : Comprend les surfaces en cultures non fourragères, appelées SCOP, et les surfaces fourragères, appelées SFP.
• Prairie permanente : Une prairie permanente est une prairie qui dure plus de 10 ans selon la définition botanique et plus de 5 ans selon la PAC.
• CIPAN : Culture intermédiaire piège à nitrates qui absorbe le surplus d’azote du sol pendant la période hivernale de fort lessivage.

📝 Points essentiels

📌 Une prairie artificielle est semée uniquement avec des Fabacées, tandis qu’une prairie temporaire est semée avec des Poacées fourragères ou une association pérenne de Fabacées et de Poacées.

• Les durées des prairies temporaires sont:
  • courte : 18 mois à 2 ans inclus
  • moyenne : 3 à 5 ans inclus
  • longue : 6 à 10 ans et plus

💡 Astuce mémo

Semis et pérennité → prairie temporaire, prairie permanente ou fourrage annuel

📖 6. Parcellaire, assolement et rotation

🔑 Notions clés & Définitions

• Parcellaire : Répartition dans l’espace des surfaces d’une exploitation, généralement représentée par une cartographie.
• Assolement : Répartition des cultures et des surfaces d’une exploitation pour une campagne donnée, souvent présentée sous forme de diagramme circulaire.

📝 Points essentiels

• Une rotation est une succession planifiée de cultures sur une même parcelle, comme une rotation de sept ans associant quatre ans de luzerne, un an de blé tendre d’hiver, un an de maïs ensilage et dix-huit mois de ray-grass italien.

💡 Astuce mémo

Espace → répartition annuelle → succession pluriannuelle

📊 Tableaux de synthèse

Types de fourrages et conservation

Catégories de surfaces agricoles