Qu’est-ce qu’un ose ?
Un monosaccharide non hydrolysable.
Quelle fonction caractérise un aldose ?
Une fonction aldéhyde.
Quelle fonction caractérise un cétose ?
Une fonction cétone.
Quels oses sont des aldoses sous forme ouverte ?
Le D-glucose et le D-galactose.
Que sont deux épimères ?
Des diastéréoisomères qui diffèrent par la configuration d’un seul centre chiral.
Quels cycles les oses cycliques forment-ils et pourquoi ?
Des pyranoses ou des furanoses, car leurs formes linéaires sont peu stables.
Quelle réaction cyclise un aldose ?
Une hémiacétalisation entre sa fonction carbonyle et une fonction alcool.
Qu’est-ce que le carbone anomérique ?
Le carbone chiral créé lors de la cyclisation d’un ose.
Quels anomères la cyclisation d’un ose peut-elle produire ?
Les anomères α et β.
Pourquoi les oses sont-ils très hydrosolubles ?
Leurs hydroxyles forment des liaisons hydrogène avec l’eau.
Quelles grandes catégories de réactions composent la réactivité des oses ?
L’addition, l’oxydo-réduction, la substitution nucléophile, les réactions d’alcools, l’acétalisation et la glycosylation.
Que sont les osides ?
Des glucides hydrolysables constitués d’oses seuls ou associés à des aglycones.
De quoi les holosides sont-ils exclusivement formés ?
D’oses.
Combien d’oses composent les oligosides ?
De 2 à 10 oses.
Quelle fonction libre caractérise les diholosides réducteurs ?
Une fonction hémiacétalique libre.
Quelles fonctions sont engagées dans les diholosides non réducteurs ?
Les fonctions hémiacétaliques des deux oses.
Comment se forme une liaison O-glycosidique ?
Par condensation entre le hydroxyle du carbone anomérique d’un ose et le hydroxyle d’un autre ose.
Quel rôle l’ADN joue-t-il dans l’information génétique ?
Il conserve l’information génétique.
À quoi les ARN contribuent-ils dans l’expression génétique ?
À l’expression des gènes et à la biosynthèse des protéines.
De quoi sont formés tous les acides nucléiques ?
De nucléotides formés à partir de nucléosides.
Qu’est-ce qu’un nucléoside ?
Un N-hétéroside formé d’une base azotée liée à un glucide par un atome d’azote.
Quel glucide furanose trouve-t-on dans les nucléosides de l’ARN ?
Le β-D-ribose.
De quels éléments un nucléotide est-il constitué ?
D’une base azotée, d’un glucide et d’un résidu d’acide phosphorique.
Quel groupe du glucide d’un nucléoside est généralement estérifié dans la cellule ?
Le groupe 5’-OH.
Quels types de structures peuvent relier les dinucléotides ?
Des structures phospho-anhydride ou phosphodiester.
Combien de nucléotides au minimum comporte un polynucléotide ?
Treize nucléotides.
Quelles fonctions chimiques les acides aminés comportent-ils ?
Une fonction amine et une fonction acide carboxylique.
À quelles séries appartiennent les acides aminés naturels ?
À la série L.
Quand les acides aminés protéinogènes sont-ils incorporés aux protéines ?
Lors de la traduction de l’ARN messager.
Quels caractères chimiques possèdent les acides α-aminés ?
Ils sont acides, basiques, électrophiles et nucléophiles.
Que forme la dissociation de la fonction acide carboxylique en milieu basique ?
Un carboxylate.
Quelle charge porte le zwitterion des acides aminés en milieu neutre ?
Une charge positive et une charge négative simultanément.
Qu’est-ce que la liaison peptidique, et par quoi est-elle stabilisée ?
C’est une liaison amide entre deux acides aminés, stabilisée par mésomérie.
Combien de résidus comportent les peptides et les protéines ?
Les peptides en comportent moins de 100, les protéines plus de 100.
Dans quel sens s’oriente la séquence de la structure primaire d’une protéine ?
De l’extrémité N-terminale à gauche vers l’extrémité C-terminale à droite.
Quelles formes géométriques caractérisent notamment la structure secondaire des protéines ?
L’hélice α et le feuillet β.
Qu’est-ce que la structure tertiaire d’une protéine ?
L’arrangement tridimensionnel de ses hélices et de ses feuillets.
Qu’est-ce qu’un acide gras ?
Une longue chaîne carbonée portant une fonction acide carboxylique.
De quels constituants un triglycéride est-il un triester ?
De glycérol et d’acides gras.
De quoi un phospholipide est-il le triester ?
De glycérol, de deux acides gras et d’un phosphoester.
Comment un sphingolipide se forme-t-il ?
Par amidification d’un acide gras sur une sphingosine.
De quelles unités le squelette carboné des terpènes est-il constitué ?
D’unités isopréniques.
Quel est le précurseur de synthèse des composés terpéniques ?
L’isopentényl-diphosphate, ou isoprène activé.
Combien de motifs isoprène composent un monoterpène ?
Deux motifs, soit C10.
Combien de motifs isoprène composent un sesquiterpène ?
Trois motifs, soit C15.
Qu’est-ce que le stérane ?
Un squelette constitué de quatre cycles saturés.
Quelles fonctions structurales caractérisent les stérols en C3 et C17 ?
Un hydroxyle en C3 et une chaîne latérale en C17.
Quelle fonction porte la chaîne latérale des acides biliaires en C17 ?
Une fonction carboxyle.
Quel rôle le cholestérol joue-t-il dans les membranes cellulaires ?
Il en contrôle la fluidité.
Quel rôle les acides biliaires jouent-ils dans la digestion des lipides ?
Ils en accélèrent la digestion.
Quelles sont les cinq catégories d’hormones stéroïdiennes ?
Les minéralocorticoïdes, les glucocorticoïdes, les progestatifs, les œstrogènes et les androgènes.
Quelles glandes sécrètent les corticoïdes ?
Les glandes surrénales.
Combien de carbones chiraux possède un aldose à n carbones ?
carbones chiraux.
Quelle relation stéréochimique unit les séries D et L correspondantes ?
Elles sont énantiomères.
Dans quelles conditions un aldose et un cétose peuvent-ils s’interconvertir ?
En milieu fortement basique, avec NaOH ou KOH à plus de 2 M.
Quelle liaison cyclise un aldose à six carbones en pyranose ?
La liaison entre C5 et C1.
Quelle liaison cyclise un cétose à six carbones en furanose ?
La liaison entre C5 et C2.
Où se retrouve dans Haworth un substituant placé à droite dans Fischer ?
Sous le cycle.
Quel est le rôle de l’ouverture du cycle dans la mutarotation aqueuse ?
Elle permet le passage spontané entre les formes cycliques, en équilibre avec la forme ouverte.
Quelles propriétés optiques les oses présentent-ils ?
Ils modifient l’indice de réfraction et présentent un pouvoir rotatoire lié à l’anomérie.
Qu’absorbent les oses dans le visible ou l’ultraviolet ?
Ils n’absorbent ni dans le visible ni dans l’ultraviolet.
Avec quelles molécules les hydroxyles des oses peuvent-ils former des liaisons hydrogène ?
Avec des molécules comme les protéines.
Quelle dégradation thermique les oses peuvent-ils subir ?
La caramélisation.
Sous quelle forme faut-il transformer les oses avant leur analyse par CPG ?
En éthers silylés.
Quels oses aminés acétylés sont fréquents dans les glycoprotéines ?
NeuAc, GlcNAc et GalNAc.
Quels glucides sont des exemples d’oligosides ?
Le lactose, le maltose, le saccharose et les cyclodextrines.
Quel type de liaison relie les glucoses des cyclodextrines ?
Des liaisons α(1→4).
Quelles sont les deux bases puriques présentées ?
L’adénine et la guanine.
Quel nucléoside d’ARN correspond à l’uracile ?
L’uridine.
Quel désoxynucléoside d’ADN correspond à la thymine ?
La désoxythymidine.
Quel type de groupement contient le dTMP ?
Un groupement phosphoester.
Dans une liaison phosphodiester, quels carbones relie-t-elle entre deux nucléotides ?
Le C3’ du premier et le C5’ du second.
Dans quelle direction écrit-on les séquences d’oligonucléotides et de polynucléotides ?
De 5’ vers 3’.
Sur quels carbones se trouvent les fonctions d’un acide α-aminé ?
Les deux fonctions sont portées par le carbone α.
Quel acide α-aminé ne possède pas de centre de chiralité ?
La glycine.
Comment les acides aminés protéinogènes sont-ils classés ?
En catégories fondées sur leur polarité, leur charge et leurs propriétés chimiques.
Dans quel cycle interviennent l’ornithine et la citrulline ?
Dans le cycle de l’urée.
À quelles transformations conduit le caractère électrophile des acides α-aminés ?
À des substitutions nucléophiles formant notamment des chlorures d’acyle et des esters.
À quelle transformation conduit le caractère nucléophile des acides α-aminés ?
À des substitutions nucléophiles formant des amides.
Que forme la protonation de la fonction amine en milieu acide ?
Un groupement ammonium.
Quel est le point isoélectrique de la glycine ?
6,0.
Où se trouvent les chaînes latérales dans une hélice α ?
À l’extérieur de l’hélice.
Comment les chaînes latérales se répartissent-elles dans un feuillet β ?
De part et d’autre du plan du feuillet.
Quels composés s’unissent pour former les cérides ?
Des acides gras et des monoalcools comportant de 16 à 36 carbones.
Quelle est l’organisation des phospholipides ?
Une tête polaire et des queues hydrophobes.
Où trouve-t-on les terpènes ?
Dans les végétaux.
Comment les terpènes peuvent-ils être extraits ?
Sous forme d’huiles essentielles.
À quoi peut servir une chaîne isoprène dans une membrane ?
À ancrer des molécules lipidiques.
Quelle est la nature des stéroïdes et combien de carbones comptent-ils ?
Ce sont des terpènes dégradés de moins de 30 carbones.
Où les stéroïdes portent-ils des chaînes latérales ?
Sur le carbone 17.
Combien de carbones chiraux possède le squelette stérane ?
Six.
Dans quel liquide biologique trouve-t-on du cholestérol, souvent présent dans les calculs ?
Dans la bile.
Sous quelle forme le cholestérol est-il stocké et transporté ?
Sous forme de stérides.
Quels lipides sont classés parmi les lipides simples ?
Les acides gras, les triglycérides et les cérides.
Quelle fonction les hormones stéroïdiennes présentent-elles généralement en C3 ?
Une fonction cétone ou hydroxyle.
Qu’est-ce que la structure quaternaire d’une protéine ?
L’association de plusieurs chaînes polypeptidiques en un complexe multimérique.
Quelle tête polaire définit un céramide parmi les sphingolipides ?
R est un atome d’hydrogène.
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1. Un glucide simple ne peut pas être hydrolysé en glucides plus petits. Quelle catégorie et quelle classification selon sa fonction carbonyle s’appliquent à cette molécule ?
2. Dans leur forme ouverte, comment classer le D-glucose, le D-galactose et le D-fructose selon leur fonction carbonyle ?
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