Oses non hydrolysables, osides hydrolysables
Aldose : Ose dont la fonction réductrice est un aldéhyde.
Cétose : Ose dont la fonction réductrice est une cétone.
Le glycéraldéhyde est l’aldose le plus simple et constitue un aldotriose à trois carbones.
La dihydroxyacétone est le cétose le plus simple et constitue un cétotriose à trois carbones.
1. Quelle caractéristique définit un ose ?
2. Quelle propriété distingue les osides des oses ?
3. Qu’est-ce qui caractérise un aldose ?
Qu'est-ce qu'un ose en biochimie ?
Un monosaccharide non hydrolysable avec 3 à 7 carbones et une fonction aldéhyde ou cétone.
Que sont les osides en glucides ?
Des glucides formés par l'association de deux ou plusieurs oses pouvant être hydrolysés.
Comment sont principalement classés les glucides ?
En oses et en osides.
Qu'est-ce qu'un aldose ?
Un ose dont la fonction réductrice est un aldéhyde.
Qu'est-ce qu'un cétose ?
Un ose dont la fonction réductrice est une cétone.
Quel est l'aldose le plus simple ?
Le glycéraldéhyde.
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