★ À maîtriser
📌 Un ose est un monoholoside ou monosaccharide, deux oses forment un diholoside ou disaccharide, et plusieurs oses forment un polyholoside ou polysaccharide.
Compléments
★ À maîtriser
Les oses naturels comportent de 3 à 8 atomes de carbone.
Selon le nombre de carbones, un ose est appelé:
📌 Un aldose possède une fonction réductrice aldéhyde, tandis qu’un cétose possède une fonction réductrice cétone.
Compléments
1. Quelle caractéristique chimique définit un glucide ?
2. Comment distingue-t-on un ose, un diholoside et un polyholoside selon leur constitution ?
3. Quelle combinaison de fonctions caractérise un monosaccharide ou ose ?
Que sont les glucides en chimie organique?
Des polyhydroxyaldéhydes ou des polyhydroxycétones.
Comment appelle-t-on un sucre formé de deux oses?
Un diholoside ou disaccharide.
Quelles fonctions possèdent les monosaccharides ?
Plusieurs fonctions alcool et une fonction carbonyle réductrice.
Comment nomme-t-on un ose avec 5 carbones et une fonction aldéhyde ?
Un aldopentose.
Glucides définition
Polyhydroxyaldéhydes ou polyhydroxycétones.
Classification des oses
3 à 8 carbones; aldose ou cétose.
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