QCM : Tissus et organes du métabolisme — 38 questions

Explication

Le métabolisme regroupe toutes les transformations chimiques réalisées par une cellule ou un organisme. Le réduire à la production d’énergie néglige ses fonctions de synthèse, de conversion et de dégradation moléculaire.

Explication

Le métabolisme permet notamment de convertir les nutriments, de polymériser des monomères et de synthétiser ou dégrader des molécules spécialisées comme les hormones et les seconds messagers. La réplication et la traduction relèvent de processus biologiques spécifiques, mais ne constituent pas l’ensemble des fonctions citées.

Explication

Une voie métabolique est une suite ordonnée d’étapes, chacune catalysée par une enzyme spécifique, qui transforme progressivement des substrats en produits. La considérer comme une réaction unique supprime la succession d’intermédiaires et d’étapes enzymatiques qui la caractérise.

Explication

Le catabolisme dégrade les molécules complexes, libère de l’énergie, est essentiellement oxydatif et conduit à des voies convergentes. L’anabolisme correspond plutôt à la construction de molécules complexes à partir de précurseurs simples.

Explication

L’anabolisme assemble des molécules complexes à partir de molécules simples, consomme de l’énergie, est essentiellement réducteur et présente des voies divergentes. La dégradation avec libération d’énergie et convergence caractérise plutôt le catabolisme.

Explication

Le cytosol accueille la glycolyse, la biosynthèse des acides gras et la voie des pentoses. La mitochondrie est notamment associée au cycle de Krebs, à la phosphorylation oxydative et à la β-oxydation des acides gras.

Explication

La mitochondrie accueille le cycle de Krebs, la phosphorylation oxydative, la β-oxydation des acides gras et la cétogenèse. Le cytosol est plutôt le compartiment de la glycolyse, de la voie des pentoses et de la biosynthèse des acides gras.

Explication

Les électrons du NADH,H⁺ empruntent les complexes I, III et IV et permettent la synthèse de 3 ATP. Les 2 ATP correspondent au rendement associé au FADH₂, qui entre par le complexe II.

Explication

Le FADH₂ entre dans la chaîne par le complexe II, puis ses électrons passent par les complexes III et IV, pour un rendement de 2 ATP. Le passage par le complexe I caractérise le NADH,H⁺ et non le FADH₂.

Explication

La chaîne comprend les complexes I à IV, correspondant respectivement à la NADH déshydrogénase, la succinate déshydrogénase, la cytochrome c réductase et la cytochrome c oxydase, ainsi que l’ATP synthase. L’association proposée dans le distracteur le plus plausible inverse les identités des complexes I et II.

Explication

La digestion protéique débute dans l’estomac, continue dans l’intestin grêle et s’achève au niveau de la bordure en brosse des entérocytes. Le début dans la bouche correspond à la digestion des glucides, ce qui explique la confusion proposée.

Explication

Dans l’estomac, le pepsinogène, forme inactive, devient la pepsine active, qui participe à la libération de peptides. Le trypsinogène et la procarboxypeptidase sont activés dans l’intestin grêle, et non dans l’estomac.

Explication

Dans l’intestin grêle, le chymotrypsinogène et le trypsinogène sont activés respectivement en chymotrypsine et en trypsine. Les autres associations échangent les enzymes ou attribuent à l’intestin l’activation gastrique du pepsinogène.

Explication

La digestion des glucides débute dans la bouche, se poursuit dans l’intestin grêle et se termine à la bordure en brosse des entérocytes. Le début gastrique appartient au déroulement de la digestion des protéines, et non à celui des glucides.

Explication

Les amylases salivaire et pancréatique dégradent l’amidon et le glycogène en maltose, maltotriose et dextrines. Le glucose, le fructose et le galactose sont des monosaccharides, formés ensuite par l’action des enzymes de la bordure en brosse.

Explication

Les entérocytes absorbent les glucides sous forme de monosaccharides. Les disaccharides, les polysaccharides et les dextrines doivent d’abord être dégradés en unités simples avant leur absorption.

Explication

La désoxyribonucléase agit sur l’ADN et la ribonucléase sur l’ARN, en produisant des nucléotides. L’inversion des substrats enzymatiques constitue la confusion principale dans cette transformation.

Explication

Les nucléosidases et les phosphatases décomposent les nucléotides en bases azotées, pentoses et phosphates. Les nucléotides correspondent à une étape intermédiaire plutôt qu’aux produits finaux indiqués.

Explication

La digestion lipidique débute dans l’estomac grâce aux lipases linguale et gastrique, puis se poursuit dans l’intestin grêle avec la lipase pancréatique. La lipase pancréatique n’est donc pas l’enzyme qui commence cette digestion dans l’estomac.

Explication

Les sels biliaires dispersent les lipides en petites gouttelettes, ce qui facilite l’action des lipases en augmentant la surface exposée. L’hydrolyse chimique des triglycérides est réalisée par les lipases, et non par l’émulsification.

Explication

Dans l’intestin grêle, la lipase pancréatique hydrolyse les triglycérides en acides gras et en monoglycérides. Les autres couples proposés correspondent à des produits liés à la digestion des acides nucléiques ou d’autres nutriments.

Explication

Les acides gras à chaînes courtes traversent directement la région des microvillosités, alors que les chaînes longues sont transportées avec les monoacylglycérols dans des micelles mixtes. La longueur de la chaîne détermine donc une voie d’absorption différente.

Explication

L’absorption correspond au transfert des nutriments depuis le tube digestif vers le sang ou la lymphe. La transformation des aliments dans le tube digestif relève de la digestion, qui est un processus distinct.

Explication

L’intestin grêle est le principal site d’absorption, avec environ 90 % du phénomène, tandis que l’estomac et le gros intestin en assurent environ 10 %. Les autres répartitions inversent ou modifient cette prédominance de l’intestin grêle.

Explication

Les acides gras à chaînes courtes traversent la paroi intestinale et gagnent directement les capillaires sanguins. Leur trajet diffère de celui des acides gras à longues chaînes, qui sont associés à des micelles puis exportés sous forme de chylomicrons.

Explication

Les chaînes longues et les monoacylglycérols passent par des micelles, pénètrent dans les cellules épithéliales, y reforment des triglycérides et sont exportés en chylomicrons vers les vaisseaux chylifères. Les chylomicrons ne sont donc pas formés avant l’entrée dans les cellules épithéliales.

Explication

Le système porte achemine vers le foie le sang veineux provenant des organes digestifs et de la rate. Une circulation veineuse générale directe ne ferait pas passer ce sang par le foie en premier.

Explication

Le foie produit la bile, qui est stockée dans la vésicule biliaire avant d’être expulsée vers le duodénum par le conduit cystique. La vésicule biliaire sert donc au stockage et non à la production de la bile.

Explication

Le lobule hépatique est l’unité fonctionnelle hexagonale comprenant les sinusoïdes, les hépatocytes et une triade porte. Le lobe hépatique désigne une subdivision anatomique plus large de l’organe.

Explication

Les métabolites passent des sinusoïdes à la veine centrale, puis à la veine hépatique et enfin à la veine cave. La veine porte apporte le sang au foie, mais elle ne constitue pas la voie de sortie décrite ici.

Explication

Le foie met en réserve le glucose sous forme de glycogène et peut produire du glucose par néoglucogenèse à partir de précurseurs non glucidiques. La néoglucogenèse est donc une voie de production et non de stockage.

Explication

Le foie synthétise notamment les acides gras, les triglycérides, le cholestérol, les sels biliaires et les VLDL, tout en capturant les remnants de chylomicrons. Les chylomicrons sont formés dans l’intestin et non par le foie.

Explication

Le foie synthétise la plupart des protéines plasmatiques, désamine les acides aminés et participe au cycle de l’urée. Ces fonctions diffèrent de la production d’ATP par le muscle et de la sécrétion d’insuline par le pancréas.

Explication

Le tissu adipeux est un tissu conjonctif dont les adipocytes sont spécialisés dans le stockage des triacylglycérols. L’utilisation de l’hydrolyse de l’ATP pour produire une force caractérise plutôt le tissu musculaire.

Explication

L’insuline est sécrétée par les cellules β des îlots de Langerhans en réponse à une hyperglycémie. Les cellules α répondent plutôt à une baisse de la glycémie en sécrétant du glucagon.

Explication

L’insuline recrute GLUT4 dans le muscle et le tissu adipeux, ce qui favorise l’entrée du glucose et son stockage sous différentes formes. La mobilisation des réserves et la glycogénolyse correspondent davantage à des effets du glucagon ou des catécholamines.

Explication

Le glucagon est une hormone catabolique hyperglycémiante produite par les cellules α en réponse à une baisse de la glycémie, avec une action essentiellement hépatique. L’insuline est au contraire anabolique et hypoglycémiante.

Explication

Le glucagon augmente la production hépatique de glucose en stimulant la glycogénolyse et la néoglucogenèse, tandis qu’il inhibe la glycolyse et la lipogenèse. Les effets de stimulation de la glycolyse et du stockage sont plutôt associés à l’insuline.