QCM : Gestion des stocks et prévisions (16 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Comment définir un stock détenu par une organisation ?

Un ensemble de biens déjà utilisés dans le cadre de l’activité
Un ensemble de produits écartés parce qu’ils sont devenus obsolètes
Un ensemble de commandes en attente de réception par les fournisseurs
Un ensemble de biens conservés en attente d’utilisation, de transformation ou de vente

Un ensemble de biens conservés en attente d’utilisation, de transformation ou de vente

Explication

Un stock rassemble des biens que l’organisation détient en attendant de les utiliser, de les transformer ou de les vendre. Des commandes non encore reçues ne constituent pas les biens détenus en stock.

2. Un fournisseur connaît un retard alors que la consommation reste soutenue ; quel rôle des stocks aide l’entreprise à maintenir son activité ?

Réduire les coûts de stockage en accélérant les livraisons
Éviter les variations de consommation en supprimant la demande
Remplacer la planification par des commandes plus fréquentes
Absorber le retard et limiter les risques de rupture

Absorber le retard et limiter les risques de rupture

Explication

Les stocks peuvent absorber les retards fournisseurs et contribuer à limiter les ruptures, ce qui sécurise l’activité. Des commandes plus fréquentes ne remplacent pas ce rôle de tampon face au retard.

3. Quel arbitrage caractérise le choix entre un stock élevé et un stock faible ?

Un stock élevé limite les ventes, tandis qu’un stock faible sécurise la production contre les aléas
Un stock élevé réduit les coûts de conservation, tandis qu’un stock faible augmente l’obsolescence
Un stock élevé immobilise de la trésorerie, tandis qu’un stock faible accroît le risque de rupture
Un stock élevé dégrade la marge par les ruptures, tandis qu’un stock faible entraîne plus de frais de stockage

Un stock élevé immobilise de la trésorerie, tandis qu’un stock faible accroît le risque de rupture

Explication

Un stock important immobilise de la trésorerie et peut entraîner des frais de stockage et de l’obsolescence ; un stock faible expose davantage aux ruptures et aux pertes de ventes. Les coûts de conservation tendent à accompagner un niveau de stock élevé, et non à diminuer avec lui.

4. Une entreprise paie l’assurance de son entrepôt et la manutention des produits conservés ; à quel type de coût ces dépenses correspondent-elles ?

Au coût de possession, lié à la conservation des produits en stock
Au coût de rupture, lié à l’absence d’un produit nécessaire
Au coût d’acquisition, lié à l’achat et à l’entrée des produits
Au coût de commande, lié à la préparation des achats auprès des fournisseurs

Au coût de possession, lié à la conservation des produits en stock

Explication

L’assurance et la manutention des produits stockés font partie des dépenses de conservation, donc du coût de possession. Le coût d’acquisition concerne plutôt l’achat des produits et leur entrée dans l’entreprise.

5. Quelle séquence décrit les étapes du processus d’approvisionnement ?

Calculer, prévoir, contrôler, approvisionner et piloter
Prévoir, calculer, approvisionner, piloter et contrôler
Piloter, approvisionner, prévoir, calculer et contrôler
Prévoir, approvisionner, contrôler, calculer et piloter

Prévoir, calculer, approvisionner, piloter et contrôler

Explication

Le processus suit l’ordre prévoir, calculer, approvisionner, piloter puis contrôler. Commencer par calculer avant de prévoir inverse l’ordre des étapes indiqué.

6. Une entreprise cherche à assurer la continuité de son activité sans immobiliser trop d’argent dans ses stocks ; quel objectif d’approvisionnement poursuit-elle ?

Maintenir un niveau de stock fixe afin d’éviter les variations de disponibilité et de coûts
Garantir la disponibilité des produits nécessaires tout en limitant l’argent immobilisé et les coûts de stock
Maximiser les quantités achetées pour réduire le nombre de commandes et les coûts de stock
Réduire les achats au minimum pour limiter la trésorerie immobilisée, même si des produits manquent

Garantir la disponibilité des produits nécessaires tout en limitant l’argent immobilisé et les coûts de stock

Explication

L’approvisionnement vise à rendre les produits nécessaires disponibles tout en limitant l’argent immobilisé et les coûts associés aux stocks. Maximiser les quantités achetées peut au contraire accroître l’argent immobilisé et les frais de conservation.

7. Un service a réellement utilisé 120 unités d’un produit au cours du mois ; que représente cette quantité ?

Le besoin, soit la quantité à rendre disponible pour l’activité prévue
La demande, soit la quantité que les utilisateurs souhaiteraient obtenir
L’approvisionnement, soit la quantité qu’il faut commander
La consommation, soit la quantité réellement utilisée sur la période

La consommation, soit la quantité réellement utilisée sur la période

Explication

La consommation mesure la quantité effectivement utilisée ou sortie du stock pendant une période donnée. La demande exprime ce que les utilisateurs souhaitent obtenir, ce qui peut différer de l’utilisation réelle.

8. Des clients souhaitent obtenir davantage de produits qu’ils n’en achètent finalement ; quelle notion désigne ce qu’ils souhaitent obtenir ?

L’approvisionnement, qui correspond à la quantité à commander pour couvrir le besoin
La consommation, qui mesure les produits réellement utilisés ou vendus sur une période
Le besoin, qui indique la quantité à mettre à disposition pour l’activité prévue
La demande, qui exprime ce que les clients souhaitent obtenir sur une période

La demande, qui exprime ce que les clients souhaitent obtenir sur une période

Explication

La demande correspond à ce que les clients ou utilisateurs souhaitent obtenir sur une période. La consommation porte sur ce qui a effectivement été utilisé ou vendu, et peut donc être différente.

9. Après avoir établi la quantité nécessaire pour couvrir son besoin, une entreprise détermine la quantité à acheter ; comment appelle-t-on cette quantité à acheter ?

La consommation, c’est-à-dire ce qui a réellement été utilisé ou vendu
La demande, c’est-à-dire ce que les clients souhaitent obtenir
Le besoin, c’est-à-dire ce qu’il faut mettre à disposition pour l’activité
L’approvisionnement, c’est-à-dire ce qu’il faut commander pour couvrir le besoin

L’approvisionnement, c’est-à-dire ce qu’il faut commander pour couvrir le besoin

Explication

L’approvisionnement désigne ce qu’il faut commander afin de couvrir le besoin établi. Le besoin correspond à la quantité à mettre à disposition, et non directement à la quantité à commander.

10. Une consommation passée a été exceptionnellement faible à cause d’une fermeture temporaire ; que faut-il faire avant de l’utiliser pour prévoir la consommation future ?

Écarter toutes les données historiques, car un événement particulier invalide les périodes passées
Utiliser la valeur comme référence directe, car toute donnée historique reflète la tendance future
Remplacer la valeur par la demande, car elle indique l’utilisation réelle pendant la fermeture
Analyser l’événement, car cette valeur peut ne pas représenter le niveau futur normal

Analyser l’événement, car cette valeur peut ne pas représenter le niveau futur normal

Explication

Une donnée historique doit être analysée avant d’être utilisée en prévision, car une consommation exceptionnellement faible peut résulter d’un événement particulier. La reprendre directement comme tendance future confond une situation inhabituelle avec le niveau normal attendu.

11. Que cherche à établir une prévision de la demande pour une période future ?

Une estimation des quantités susceptibles d’être demandées, vendues ou consommées à partir des informations disponibles
Une quantité certaine qui sera demandée, vendue ou consommée, indépendamment des informations disponibles
Une estimation des quantités qui ont été demandées, vendues ou consommées pendant la période passée
Une quantité à produire déterminée uniquement par les stocks disponibles à la période présente

Une estimation des quantités susceptibles d’être demandées, vendues ou consommées à partir des informations disponibles

Explication

Une prévision estime la demande future en exploitant les informations disponibles, mais elle demeure incertaine. La considérer comme une quantité certaine confond estimation et certitude.

12. Une entreprise utilise la moyenne simple alors que ses ventes augmentent progressivement. Quelle limite cette méthode peut-elle présenter ?

Elle ignore l’ensemble des données historiques pour ne retenir que la période la plus récente
Elle peut surestimer la demande, car elle accorde davantage de poids aux périodes les plus anciennes
Elle amplifie les variations saisonnières en donnant un poids supérieur aux périodes de forte demande
Elle peut sous-estimer la demande, car elle accorde le même poids à toutes les périodes historiques

Elle peut sous-estimer la demande, car elle accorde le même poids à toutes les périodes historiques

Explication

La moyenne simple attribue un poids égal à chaque période de l’historique et peut donc sous-estimer une demande en hausse. Accorder davantage de poids aux périodes récentes caractérise plutôt une autre approche de moyenne.

13. Quand de nouvelles données de demande deviennent disponibles, comment fonctionne une moyenne mobile ?

Elle retient la valeur maximale des périodes récentes et la compare à la moyenne de l’historique complet
Elle attribue un poids identique à toutes les périodes disponibles sans limiter la fenêtre de calcul
Elle calcule la moyenne d’un nombre défini de périodes récentes et décale la fenêtre vers les nouvelles données
Elle calcule la moyenne de tout l’historique et conserve les mêmes périodes dans chaque nouveau calcul

Elle calcule la moyenne d’un nombre défini de périodes récentes et décale la fenêtre vers les nouvelles données

Explication

La moyenne mobile porte sur un nombre défini de périodes récentes, puis sa fenêtre se déplace avec l’arrivée de nouvelles données. Une moyenne calculée sur tout l’historique ne correspond pas à cette fenêtre mobile.

14. Une demande augmente globalement au fil des années, mais connaît un pic à la même période chaque année. Comment distinguer ces deux phénomènes ?

Les deux phénomènes sont des saisonnalités, car ils peuvent se répéter dans l’historique
L’augmentation générale est une saisonnalité, et le pic récurrent est une tendance
L’augmentation générale est une tendance, et le pic récurrent est une saisonnalité
Les deux phénomènes sont des tendances, car ils correspondent à des hausses de la demande

L’augmentation générale est une tendance, et le pic récurrent est une saisonnalité

Explication

La tendance décrit l’évolution générale de la demande, tandis que la saisonnalité désigne une variation qui se répète selon une période identifiable. Le pic annuel récurrent relève donc de la saisonnalité, et non de la tendance générale.

15. À quoi sert un stock de sécurité dans la gestion des stocks ?

À remplacer les prévisions de demande lorsque les consommations sont stables d’une période à l’autre
À constituer une réserve destinée à couvrir une demande prévue considérée comme certaine
À conserver une réserve pour faire face aux incertitudes, comme une hausse de demande ou un retard fournisseur
À accumuler des quantités pour compenser les variations de prix et les coûts de stockage futurs

À conserver une réserve pour faire face aux incertitudes, comme une hausse de demande ou un retard fournisseur

Explication

Le stock de sécurité est une quantité conservée en réserve pour répondre à des incertitudes, notamment sur la demande ou les délais fournisseurs. Une prévision reste une estimation et ne rend pas la demande réelle certaine.

16. Pourquoi le niveau prévu de demande ne suffit-il pas toujours à fixer la quantité de stock nécessaire ?

Parce que la demande réelle peut dépasser la prévision, les fournisseurs être en retard et les consommations varier
Parce que la prévision indique déjà une réserve couvrant les retards fournisseurs et les variations de consommation
Parce que les consommations variables rendent inutile toute estimation de la demande future
Parce que les retards fournisseurs modifient la prévision, mais que la demande réelle ne varie pas autour de celle-ci

Parce que la demande réelle peut dépasser la prévision, les fournisseurs être en retard et les consommations varier

Explication

La prévision est une estimation, alors que la demande réelle, les livraisons et les consommations peuvent s’en écarter; une réserve peut donc être nécessaire. Croire que la prévision intègre d’elle-même une protection contre ces incertitudes confond prévision et stock de sécurité.

Révisez avec les flashcards

Mémorisez les réponses avec 28 flashcards sur Gestion des stocks et prévisions.

Qu’est-ce qu’un stock pour une organisation ?

L’ensemble des biens détenus en attente d’utilisation, de transformation ou de vente.

À quoi servent principalement les stocks face aux aléas de la demande et des fournisseurs ?

À limiter les ruptures en permettant de répondre rapidement à la demande.

Quel risque financier entraîne un stock élevé ?

Il immobilise de la trésorerie.

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Approfondir avec la fiche

Consultez la fiche de révision complète sur Gestion des stocks et prévisions.

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