Fiche de révision : Structure des organisations touristiques

📋 Plan du Cours

1. Diagnostic stratégique du groupe touristique
2. Structure formelle et informelle
3. Rôle de l’organigramme hiérarchique
4. Structures fonctionnelle et staff and line
5. Structures divisionnelle et matricielle

📖 1. Diagnostic stratégique du groupe touristique

★ À maîtriser

• Le diagnostic stratégique demandé porte sur l’identification des menaces et opportunités de l’environnement, des forces et faiblesses de l’organisation, puis sur le jugement de sa situation.

• La mission confiée au stagiaire de l’agence de Metz consiste à analyser la structure du groupe, comprendre son évolution et juger si elle convient au lancement d’une nouvelle croisière avant la création du GIE PAPMUT.

Compléments

• Le groupe Prêt à Partir compte plus de 100 agences de voyages en France, près de 500 autocars et plus de 1 200 collaborateurs.

• Le groupe Prêt à Partir propose des voyages de vacances, des déplacements professionnels et des voyages sur mesure, notamment à la carte, en groupes et pour les comités d’entreprise.

📖 2. Structure formelle et informelle

🔑 Notions clés & Définitions

• Structure : Combinaison d’éléments et de mécanismes qui répartissent, coordonnent et contrôlent les activités d’une organisation afin d’atteindre ses objectifs stratégiques.
• Structure formelle : Créée intentionnellement par les gestionnaires, elle définit l’autorité, les relations supérieur-subordonné, la place de chacun, les responsabilités et le travail à accomplir.
• Structure informelle : Regroupement de groupes qui se forment spontanément, sans décision de la direction, à partir d’affinités liées notamment à la formation, à la région ou aux centres d’intérêt, et qui répondent à des besoins socio-affectifs.

★ À maîtriser

• La structure répartit le travail entre les services, les postes et les fonctions, coordonne les activités pour les faire converger et contrôle leur contribution aux objectifs stratégiques.

📌 La structure formelle favorise un fonctionnement systématique, la réalisation des objectifs, l’absence de chevauchement du travail, la coordination entre départements et une chaîne de commandement claire, mais elle peut négliger les besoins psychologiques et sociaux, la créativité et les talents des employés.

Compléments

📌 La structure informelle peut préserver les valeurs sociales et culturelles, procurer statut et satisfaction, favoriser la communication et la coopération, soutenir le contrôle social et alléger le contrôle des dirigeants, mais elle peut aussi résister au changement et diffuser des rumeurs ou des informations non vérifiées.

💡 Astuce mémo

La structure formelle est décidée par la direction ; l’informelle naît spontanément des affinités.

📖 3. Rôle de l’organigramme hiérarchique

🔑 Notions clés & Définitions

• Organigramme : Schéma des relations hiérarchiques entre les services qui permet de comprendre les fonctions, les subdivisions en services et postes, le volume et l’importance des unités de travail, les liens de subordination et les perspectives d’avancement.

📖 4. Structures fonctionnelle et staff and line

🔑 Notions clés & Définitions

• Structure fonctionnelle : Division du travail par fonctions, adaptée aux PME qui cherchent à développer la compétence de chacun comme spécialiste.
• Structure staff and line : Association de la line, hiérarchie pyramidale, et du staff, état-major de spécialistes qui conseille sans autorité hiérarchique directe ; elle repose sur l’unité de commandement.

★ À maîtriser

📌 La structure fonctionnelle offre des conseils de spécialistes, une meilleure qualité d’exécution, un organigramme simple, une responsabilité individuelle claire et une communication directe, mais elle risque les conflits et la dilution des pouvoirs, la faible traçabilité des erreurs, la centralisation, la faible communication transversale et la rigidité bureaucratique.

Compléments

📌 Dans une structure staff and line, la line bénéficie de l’assistance de spécialistes et chaque salarié dépend d’un seul chef, mais des conflits ou incompréhensions peuvent opposer les fonctions de la line et du staff.

💡 Astuce mémo

Dans la structure fonctionnelle, l’organisation suit les fonctions ; dans le staff and line, des spécialistes conseillent la hiérarchie sans la commander.

📖 5. Structures divisionnelle et matricielle

🔑 Notions clés & Définitions

• Structure divisionnelle : Découpage des grandes entreprises à production diversifiée par produits, clientèles ou zones géographiques, chaque division constituant un centre de profit qui contrôle ses fonctions opérationnelles.
• Structure matricielle : La structure matricielle croise les produits et les fonctions, de sorte qu’un manager matriciel dépend de deux directeurs, par exemple celui d’un produit et celui d’une fonction.

📝 Points essentiels

📌 La structure divisionnelle décentralise les décisions opérationnelles, laisse la direction générale se consacrer à la stratégie, facilite l’adaptation au marché et l’évaluation des performances par division, mais la coordination peut être complexe et les divisions entrer en compétition ; son organigramme peut aussi être difficile à modifier.

📌 La structure matricielle peut favoriser les économies d’échelle, l’innovation, l’implication des salariés, la concentration des capacités techniques et la communication interne, mais elle entraîne des risques de conflits, de stress, de dilution des pouvoirs, d’encadrement difficile et de coûts de personnel spécialisé plus élevés ; elle est peu adaptée aux très grandes entreprises décentralisées.

💡 Astuce mémo

La divisionnelle découpe l’entreprise en divisions ; la matricielle croise produits et fonctions.

📊 Tableaux de synthèse

Structures traditionnelles