Environ 65 %
Explication
Chez l’adulte, l’eau représente en moyenne 65 % du poids corporel. La valeur de 55 % correspond à une personne âgée.
Le cytosol est intracellulaire, tandis que le plasma et les liquides interstitiels sont extracellulaires.
Explication
Le cytosol se trouve à l’intérieur des cellules, alors que le plasma et les liquides interstitiels appartiennent au compartiment extracellulaire. Confondre le plasma avec le cytosol inverse sa localisation.
Elle transporte les nutriments, élimine les déchets, participe aux réactions chimiques et amortit certains chocs.
Explication
L’eau sert de solvant au transport des nutriments et à l’élimination des déchets, participe à de nombreuses réactions et amortit notamment les chocs grâce au liquide cérébrospinal. L’affirmation selon laquelle elle ne transporte pas les nutriments écarte à tort l’un de ses rôles.
Les oses et les diholosides sont des sucres simples, tandis que les osides regroupent des composés glucidiques complexes.
Explication
Les oses et les diholosides sont classés parmi les sucres simples, alors que les osides comprennent des oligosides, des polyosides et des hétérosides. Classer les diholosides avec les composés complexes les confond avec les osides.
Le glucose
Explication
Le glucose est la principale source d’énergie du corps humain. Le fructose est associé aux fruits, tandis que le ribose entre dans la composition de l’ARN.
La cellulose n’est pas digérée et contribue au transit intestinal.
Explication
L’être humain ne digère pas la cellulose végétale, qui contribue au transit intestinal. L’amidon, et non la cellulose, constitue une réserve végétale de glucose.
Il passe de 6 à 3 carbones sous forme de pyruvate, et sa dégradation complète peut produire 30 à 40 molécules d’ATP.
Explication
La glycolyse transforme le glucose à 6 carbones en pyruvate à 3 carbones, et la dégradation complète peut fournir entre 30 et 40 molécules d’ATP. L’option qui attribue 3 à 6 molécules d’ATP confond le nombre de carbones avec le rendement énergétique.
Il possède une partie hydrophobe et une partie hydrophile.
Explication
Un lipide amphipathique comporte une partie hydrophobe et une partie hydrophile. La présence de deux parties hydrophobes ne suffit pas à définir cette propriété.
Une chaîne carbonée hydrophobe terminée par une fonction acide hydrophile.
Explication
Un acide gras associe une chaîne carbonée hydrophobe à une fonction acide hydrophile, ce qui lui confère un caractère amphiphile. Une chaîne hydrophile terminée par une fonction acide hydrophobe inverse les propriétés des deux parties.
Le saturé n’a aucune double liaison, tandis que l’insaturé en possède une ou plusieurs.
Explication
Un acide gras saturé ne possède aucune double liaison entre ses atomes de carbone, tandis qu’un acide gras insaturé en possède une ou plusieurs. La présence d’une double liaison caractérise donc l’insaturation, et non la saturation.
Ils stockent les acides gras, constituent une importante réserve énergétique et transportent les vitamines A, D, E et K.
Explication
Les triglycérides forment une importante réserve énergétique, stockent des acides gras et contribuent au transport des vitamines liposolubles A, D, E et K. Les vitamines B et C ne sont pas celles transportées par les triglycérides selon cette distinction.
Un élément minéral présent à l’état de trace
Explication
Un oligoélément est un élément minéral présent en quantité infime, à l’état de trace. Une molécule organique produite par l’organisme ne correspond pas à cette définition.
Ils sont présents à l’état infinitésimal et peuvent devenir toxiques à forte dose
Explication
Ces trois éléments peuvent être présents à l’état infinitésimal, mais une ingestion en trop grande quantité peut rapidement les rendre toxiques. Les considérer comme des éléments essentiels confond leur présence avec un besoin physiologique.
Les liposolubles peuvent être stockées, tandis que les hydrosolubles ne le sont généralement pas
Explication
Les vitamines liposolubles peuvent être stockées, contrairement aux vitamines hydrosolubles qui ne le sont généralement pas, à quelques exceptions près. Inverser les deux catégories constitue la confusion la plus fréquente.
Elles agissent comme coenzymes et sont indispensables, car le corps ne les synthétise pas assez
Explication
Les vitamines sont des molécules organiques indispensables que le corps ne synthétise pas, ou pas en quantité suffisante, et elles agissent comme coenzymes dans le métabolisme. Elles ne sont pas des chaînes d’acides aminés, qui constituent plutôt les protéines.
Une fonction carboxylique et une fonction amine
Explication
Un acide aminé comprend une fonction carboxylique et une fonction amine, tandis que sa chaîne latérale constitue la partie variable. Une fonction phosphate ne fait pas partie de cette définition.
L’essentiel n’est pas synthétisé en quantité suffisante, tandis que le semi-essentiel est requis dans certaines phases ou situations
Explication
Un acide aminé essentiel ne peut pas être synthétisé en quantité suffisante par l’organisme, tandis qu’un semi-essentiel devient indispensable dans certaines phases de la vie ou situations pathologiques. La catégorie semi-essentielle ne désigne donc pas les acides aminés requis de façon générale.
Ils se lient entre eux par des liaisons peptidiques
Explication
Les acides aminés s’unissent par des liaisons peptidiques pour former des peptides et des protéines. Les ponts disulfure peuvent contribuer au repliement de protéines, mais ne constituent pas la liaison qui assemble la chaîne peptidique.
Un oligopeptide
Explication
Un oligopeptide comprend de 2 à 10 acides aminés, ce qui inclut une chaîne de 8 résidus. Un polypeptide compte de 11 à 50 acides aminés, et une protéine en comprend plus de 50.
Un assemblage de plus de 50 acides aminés dont la fonction dépend du repliement spatial
Explication
Une protéine rassemble plus de 50 acides aminés, et sa fonction dépend de son repliement dans l’espace. Une chaîne de 2 à 50 acides aminés correspond plutôt à un peptide, selon sa longueur.
La structure quaternaire
Explication
La structure quaternaire résulte de l’association de plusieurs sous-structures. La structure tertiaire décrit plutôt le repliement tridimensionnel d’une protéine, sans désigner cette association de sous-structures.
À la fonction de transport
Explication
Le transport fait partie des fonctions assurées par les protéines. La motilité concerne le mouvement, et ne désigne pas spécifiquement le déplacement d’une substance par une protéine.
Elle accélère les réactions chimiques en agissant comme catalyseur.
Explication
Une enzyme est une protéine qui augmente la vitesse des réactions chimiques et agit comme catalyseur du métabolisme. Elle accélère donc les réactions plutôt que de fournir leur énergie ou de devenir leur produit final.
Les coenzymes participent à la réaction et sont souvent des vitamines, tandis que les cofacteurs n’y participent pas et sont souvent des minéraux.
Explication
Les coenzymes participent à la réaction chimique et sont le plus souvent des vitamines, alors que les cofacteurs n’y participent pas et sont souvent du magnésium ou des oligoéléments. La confusion la plus plausible consiste à inverser à la fois leur participation et leur nature habituelle.
Un nucléoside comportant un phosphate et un pentose, associé à une base azotée.
Explication
Un nucléotide comporte un nucléoside avec un groupement phosphate et un pentose, ainsi qu’une base azotée qui détermine sa spécificité. Une base et un pentose sans phosphate ne correspondent donc pas à la composition décrite.
Le ribose porte un OH, tandis que le désoxyribose porte un H.
Explication
En position 2’, le ribose porte un groupement OH et le désoxyribose un groupement H. L’inversion de ces deux groupements est une confusion fréquente, mais elle attribue à chaque pentose la caractéristique de l’autre.
L’adénine, la guanine, la cytosine, la thymine et l’uracile.
Explication
Les cinq bases azotées sont l’adénine, la guanine, la cytosine, la thymine et l’uracile. Le ribose et le désoxyribose sont des pentoses, tandis que le phosphate est un groupement constitutif du nucléotide, pas une base.
Deux pour l’ADP et trois pour l’ATP.
Explication
L’ADP porte deux groupements phosphate et l’ATP en porte trois, conformément à leurs appellations diphosphate et triphosphate. L’AMP en porte un, ce qui explique pourquoi attribuer un phosphate à l’ADP décale d’un rang la série.
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Quelle part du poids d’un adulte l’eau représente-t-elle en moyenne ?
65 %.
Quelle part du poids d’un embryon est constituée d’eau ?
97 %.
Quelle part du poids d’un fœtus de trois mois est constituée d’eau ?
94 %.
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