1. Deux acides aminés s’associent par leurs extrémités fonctionnelles. Parmi les propositions suivantes concernant la liaison formée et la classification des chaînes, la(les)quelle(s) est(sont) exacte(s) ?
La liaison peptidique est covalente et relie l’extrémité amine à l’extrémité carboxyle. · La séquence et la longueur caractérisent essentiellement une protéine. · Une chaîne de quarante acides aminés relève de la catégorie des peptides. · Une chaîne de soixante acides aminés appartient à la catégorie des polypeptides. · Une chaîne de huit acides aminés appartient à la catégorie des oligopeptides.
Explication
La liaison peptidique est covalente et unit les extrémités amine et carboxyle de deux acides aminés. Huit résidus se situent dans la plage de deux à dix, quarante est inférieur à cinquante et soixante est supérieur à cinquante ; la séquence et la longueur caractérisent essentiellement une protéine.