QCM : Ration et menus de la personne âgée (4 questions)

Question 1

1. Quel sujet nutritionnel est abordé pour les personnes âgées au cours de la séance ?

L’organisation des repas et des plans alimentaires en établissement

L’élaboration pratique des rations et des menus adaptés à la personne âgée

La justification écrite d’une annexe de menus destinée aux personnes âgées

Les recommandations nutritionnelles et l’équilibre alimentaire particulier de la personne âgée

Explication

La séance porte sur les recommandations nutritionnelles de la personne âgée et les particularités de son équilibre alimentaire. L’élaboration des menus relève du savoir-faire, l’organisation des repas renvoie aux repas en établissement, et la justification concerne le travail préparatoire.

Answer

Les recommandations nutritionnelles et l’équilibre alimentaire particulier de la personne âgée

Question 2

2. Quel outil de planification alimentaire en établissement fait partie des thèmes abordés pendant la séance ?

Les rations individuelles adaptées à la personne âgée

Les recommandations nutritionnelles de la personne âgée

Les justifications de l’annexe des menus du sénior

Les plans alimentaires en EHPAD

Explication

Les plans alimentaires en EHPAD figurent parmi les thèmes abordés. Les recommandations sont un autre sujet de la séance, tandis que la ration adaptée et la justification de l’annexe correspondent à des travaux distincts.

Answer

Les plans alimentaires en EHPAD

Question 3

3. Une équipe doit concevoir les repas d’un résident âgé en tenant compte de ses besoins et de son équilibre alimentaire. Quelle compétence doit-elle mobiliser ?

Élaborer une ration et des menus adaptés à la personne âgée

Définir les plans alimentaires généraux de l’EHPAD

Présenter les recommandations nutritionnelles de la personne âgée

Finaliser la justification d’une annexe consacrée aux menus du sénior

Explication

La compétence visée consiste à élaborer une ration et des menus adaptés à la personne âgée. Finaliser une justification est un travail préparatoire, présenter des recommandations relève des savoirs, et les plans alimentaires en EHPAD constituent un thème distinct.

Answer

Élaborer une ration et des menus adaptés à la personne âgée

Question 4

4. Une élève a préparé l’annexe consacrée aux menus du sénior et vérifie les tâches à terminer avant la séance. Que doit-elle faire si cela reste nécessaire ?

Élaborer une nouvelle ration pour le sénior

Établir les plans alimentaires de l’EHPAD

Finaliser la justification de l’annexe

Présenter les recommandations nutritionnelles de la personne âgée

Explication

Le travail préparatoire consiste à finaliser, si nécessaire, la justification de l’annexe consacrée aux menus du sénior. Créer les menus ou une ration correspond à une compétence différente, et l’étude des recommandations ainsi que les plans alimentaires sont des thèmes de séance.

Answer

Finaliser la justification de l’annexe

QCM : Ration et menus de la personne âgée (4 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Quel sujet nutritionnel est abordé pour les personnes âgées au cours de la séance ?

2. Quel outil de planification alimentaire en établissement fait partie des thèmes abordés pendant la séance ?

3. Une équipe doit concevoir les repas d’un résident âgé en tenant compte de ses besoins et de son équilibre alimentaire. Quelle compétence doit-elle mobiliser ?

4. Une élève a préparé l’annexe consacrée aux menus du sénior et vérifie les tâches à terminer avant la séance. Que doit-elle faire si cela reste nécessaire ?

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