Fiche de révision : Alimentation et besoins de l’organisme

📋 Plan du Cours

1. Besoins énergétiques de l’organisme
2. Respiration cellulaire et production d’énergie
3. Équilibre des apports alimentaires
4. IMC et équilibre énergétique
5. Excès de matières grasses et santé

📖 1. Besoins énergétiques de l’organisme

🔑 Notions clés & Définitions

• Glycémie : Concentration de glucose dans le sang, dont la valeur normale est de 1 g/L.

📝 Points essentiels

• L’alimentation doit apporter du glucose pour maintenir une glycémie constante.

• L’organisme a besoin de nutriments et d’énergie pour fonctionner et grandir.

📖 2. Respiration cellulaire et production d’énergie

📝 Points essentiels

• Dans les cellules, le glucose réagit avec le dioxygène et produit de l’énergie, de l’eau et du dioxyde de carbone.

📐 Formule - La respiration cellulaire s’écrit $\text{glucose} + \text{dioxygène} \rightarrow \text{énergie} + \text{dioxyde de carbone} + \text{eau}$.

📖 3. Équilibre des apports alimentaires

📝 Points essentiels

• Les aliments sont répartis en trois catégories :

  • bâtisseurs
  • énergétiques
  • fonctionnels

• Les glucides, notamment le sucre simple et l’amidon, ainsi que les lipides apportent de l’énergie à l’organisme.

📌 Lorsque l’énergie apportée n’est pas utilisée, l’organisme la stocke dans les cellules graisseuses sous la peau ou au niveau des parois des vaisseaux sanguins.

📖 4. IMC et équilibre énergétique

📝 Points essentiels

• Lorsque les apports énergétiques dépassent les besoins, l’énergie excédentaire est stockée et la masse corporelle augmente.

📖 5. Excès de matières grasses et santé

📝 Points essentiels

• Un excès de matières grasses alimentaires peut favoriser le dépôt de cholestérol dans les artères, former des plaques d’athérome, réduire leur lumière et arrêter la circulation sanguine.

• L’accumulation de cholestérol dans les artères peut entraîner des accidents cardiovasculaires, notamment un infarctus du myocarde ou un accident vasculaire cérébral.

💡 Astuce mémo

Excès de cholestérol → plaques d’athérome → artères bouchées