★ À maîtriser
📌 Les molécules hydrophiles interagissent avec l’eau, tandis que les molécules hydrophobes n’interagissent pas de la même manière avec elle.
Compléments
Une molécule d’eau tendue entre quatre liaisons hydrogène avec ses voisines
1. Quelle proportion approximative de la composition moléculaire des cellules est représentée par l’eau ?
2. Quelle est la principale composante moléculaire représentant environ 70 % de la composition des cellules ?
3. Une cellule dont la composition moléculaire contient environ 70 g d’eau pour 100 g de matière étudiée illustre quelle caractéristique générale ?
Quel pourcentage de la composition moléculaire des cellules est constitué d'eau ?
Environ 70 %.
Eau % dans cellules
Environ 70 % de la composition cellulaire
Pourquoi la molécule d'eau est-elle polarisée ?
À cause d'une répartition inégale des charges entre oxygène et hydrogènes.
Polarité de l’eau
Répartition inégale des charges (O et H)
Qu'est-ce qui différencie les molécules hydrophiles des hydrophobes ?
Les hydrophiles interagissent avec l'eau, les hydrophobes non.
Liaisons hydrogène
Relient H d’une molécule d’eau à un O d’une autre
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Voir toutes les 10 flashcards →Physique-Chimie · Terminale
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