Fiche de révision : Bases biochimiques du vivant

📋 Plan du Cours

1. Composition moléculaire des cellules
2. Structure et propriétés de l’eau
3. Acides, bases et pH
4. Couples acido-basiques et pKa
5. Organisation générale de l’UE

📖 1. Composition moléculaire des cellules

📝 Points essentiels

• L’eau représente environ 70 % de la composition moléculaire des cellules.

📖 2. Structure et propriétés de l’eau

🔑 Notions clés & Définitions

• Polarité de l’eau : Répartition inégale des charges électriques entre l’oxygène et les hydrogènes.
• Liaison hydrogène : Une liaison hydrogène relie un hydrogène donneur d’une molécule d’eau à un oxygène accepteur d’une autre molécule d’eau.

★ À maîtriser

📌 Les molécules hydrophiles interagissent avec l’eau, tandis que les molécules hydrophobes n’interagissent pas de la même manière avec elle.

Compléments

• Chaque molécule d’eau peut former jusqu’à 4 liaisons hydrogène.

💡 Astuce mémo

Une molécule d’eau tendue entre quatre liaisons hydrogène avec ses voisines

📖 3. Acides, bases et pH

🔑 Notions clés & Définitions

• pH : Facteur clé des réactions biochimiques qui se déroulent dans les cellules.
• Acide : Selon Brønsted, une espèce capable de libérer un proton H⁺.
• Base : Selon Brønsted, une espèce capable d’accepter un proton H⁺.

📝 Points essentiels

• Le sang a un pH d’environ 7,4.

💡 Astuce mémo

L’acide donne H+, tandis que la base accepte H+

📖 4. Couples acido-basiques et pKa

🔑 Notions clés & Définitions

• Couple acido-basique : Un couple acido-basique de type AH/A⁻ associe une forme acide AH et une forme basique A⁻.

★ À maîtriser

📌 Plus la constante d’acidité Ka est grande, plus le pKa est petit et plus l’acide est fort.

Compléments

📌 Un acide fort possède un couple AH/A⁻ situé au-dessus du couple H₃O⁺/H₂O, tandis qu’un acide faible possède un couple situé au-dessous.

• Le dosage d’un acide faible s’effectue par ajout de soude, qui apporte des ions hydroxyde OH⁻.

💡 Astuce mémo

Ka grand → pKa petit → acide plus fort

📖 5. Organisation générale de l’UE

📝 Points essentiels

• L’UE comprend 14 séances de cours magistraux, 14 séances de travaux dirigés et 2 séances de travaux pratiques.

• Les deux travaux pratiques portent sur un modèle moléculaire de protéine pendant 4 heures et sur la transcription-traduction in vitro de la protéine GFP pendant 8 heures.

• L’évaluation repose sur 25 % de travaux pratiques et 75 % de contrôle continu.

📊 Tableaux de synthèse

Acide et base selon Brønsted