Bases fondamentales de biochimie

📋 Plan du Cours

1. Organisation de la matière vivante
2. Atomes et ions
3. Liaisons chimiques
4. pH et homéostasie
5. Propriétés et rôle de l’eau
6. Osmose et tonicité
7. Classification des nutriments
8. Minéraux et oligo-éléments
9. Vitamines hydrosolubles et liposolubles
10. Structure et fonctions des glucides

📖 1. Organisation de la matière vivante

🔑 Notions clés & Définitions

• Biologie : Étude des êtres vivants et des phénomènes qui les caractérisent.
• Biochimie : Étude des réactions chimiques au sein des êtres vivants.
• Molécule organique : Contient au moins un atome de carbone.

★ À maîtriser

• L’atome est la plus petite unité de matière.

Compléments

• La matière vivante se trouve sous trois formes:
  • liquide, comme l’eau et le sang
  • solide, comme les os
  • gazeuse, comme O₂ et CO₂

📖 2. Atomes et ions

🔑 Notions clés & Définitions

• Cation : Ion qui a perdu un ou plusieurs électrons et porte une charge positive.

• Anion : Ion qui a gagné un ou plusieurs électrons et porte une charge négative.

• Le noyau d’un atome contient des protons et des neutrons.