Les déterminants de santé sont :
L’analyse des besoins nutritionnels et des déterminants de santé permet de comprendre les différences individuelles et d’élaborer un conseil nutritionnel personnalisé.
Déterminants de santé → différences individuelles → conseil nutritionnel personnalisé
Dépense énergétique journalière : Énergie consommée sur une journée par une personne.
Métabolisme de base : Besoins incompressibles de l’organisme, c’est-à-dire dépense énergétique minimale permettant à l’organisme de survivre au repos.
La dépense énergétique journalière se calcule grâce au métabolisme de base et au niveau d’activité physique.
Le métabolisme de base représente 60 à 70 % de la dépense énergétique.
1. Quelle distinction caractérise le mieux les besoins nutritionnels et le conseil nutritionnel ?
2. Quels facteurs peuvent expliquer les différences individuelles en matière de santé ?
3. Quel est l’objectif de l’analyse conjointe des besoins nutritionnels et des déterminants de santé ?
Que sont les besoins nutritionnels ?
Les apports indispensables au maintien de la santé et la quantité d’énergie quotidienne nécessaire.
Quels types de déterminants influencent les différences individuelles de santé ?
Économiques, professionnels, biologiques, psychologiques, psychosociaux et culturels.
Que permet l’analyse des besoins nutritionnels et des déterminants de santé ?
De comprendre les différences individuelles et d’élaborer un conseil nutritionnel personnalisé.
Qu'est-ce que la dépense énergétique journalière ?
L'énergie consommée sur une journée par une personne.
Que désigne le métabolisme de base ?
Les besoins incompressibles de l’organisme au repos.
Comment calcule-t-on la dépense énergétique journalière ?
Grâce au métabolisme de base et au niveau d’activité physique.
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