★ À maîtriser
La restauration traditionnelle est un secteur à risques car elle occasionne de nombreux accidents du travail, maladies professionnelles et décès.
Dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, les chutes, les coupures, les douleurs des membres supérieurs et les maux de dos peuvent toucher les serveurs, commis, cuisiniers et plongeurs.
Compléments
Conditions de travail insuffisantes → accidents et maladies professionnelles
1. Pourquoi la restauration traditionnelle est-elle considérée comme un secteur à risques ?
2. Quels problèmes de santé peuvent toucher les serveurs, commis, cuisiniers et plongeurs dans les métiers de l’hôtellerie-restauration ?
3. Quel bilan correspond à la restauration traditionnelle en 2015 ?
Pourquoi la restauration traditionnelle est-elle un secteur à risques ?
Elle occasionne de nombreux accidents du travail, maladies professionnelles et décès.
Quels types d'accidents peuvent toucher les professionnels de l'hôtellerie-restauration ?
Les chutes, coupures, douleurs des membres supérieurs et maux de dos.
Quels métiers sont concernés par les chutes et coupures en hôtellerie-restauration ?
Les serveurs, commis, cuisiniers et plongeurs.
Combien d'accidents du travail y avait-il en restauration traditionnelle en 2015 ?
14 282 accidents du travail.
Quel nombre d'accidents de trajet a été comptabilisé en restauration traditionnelle en 2015 ?
3 269 accidents de trajet.
Combien de maladies professionnelles ont été recensées en restauration traditionnelle en 2015 ?
665 maladies professionnelles.
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