Biomolécules et environnement

📋 Plan du Cours

1. Exemples de biomolécules
2. Eau et stabilité moléculaire
3. Liaison hydrogène et solubilité
4. Interactions non spécifiques
5. Conséquences biologiques

📖 1. Exemples de biomolécules

📝 Points essentiels

• Les biomolécules couramment rencontrées comprennent:
  • les triglycérides
  • les acides gras
  • le glucose
  • les acides aminés
  • les phospholipides
  • l’ADN
  • la testostérone
  • le cholestérol
  • la dopamine

📖 2. Eau et stabilité moléculaire

📝 Points essentiels

• Les températures d’ébullition de H₂O, H₂S, H₂Se et H₂Te sont respectivement de 100 °C, -63 °C, -45 °C et -5 °C.

📌 La grande stabilité de l’eau est due à des forces intermoléculaires, notamment aux liaisons hydrogène.

💡 Astuce mémo

Forces intermoléculaires → grande stabilité de l’eau

📖 3. Liaison hydrogène et solubilité

📝 Points essentiels

📌 Une liaison hydrogène nécessite une molécule possédant un atome très électronégatif N, O ou F portant des doublets non liants, ainsi qu’un hydrogène directement lié à un atome très électronégatif N ou O.

• Dans une liaison hydrogène, l’atome d’hydrogène assure un pont entre deux molécules.

• Les molécules polaires citées sont:

  • les alcools
  • les amines
  • les acides