QCM : Biomolécules et métabolisme cellulaire — 15 questions

Explication

Les lipides se caractérisent par leur insolubilité dans l’eau et leur solubilité dans des solvants organiques non polaires. La forte solubilité dans l’eau correspond plutôt à une propriété généralement associée aux glucides.

Explication

Un acide gras possède une chaîne de groupes $\mathrm{CH_2}$ insoluble et une tête carboxylique $\mathrm{COOH}$ soluble. Une molécule entièrement soluble ne présente pas cette organisation amphiphile caractéristique.

Explication

La saturation dépend de la présence de doubles liaisons dans la chaîne carbonée : un acide gras saturé n’en possède pas, alors qu’un acide gras insaturé en possède au moins une. Le nombre d’acides gras et la solubilité ne définissent pas cette distinction.

Explication

Un triglycéride associe un glycérol à trois molécules d’acides gras et sert au stockage de l’énergie dans les adipocytes. Le cholestérol a notamment un rôle membranaire et de précurseur hormonal, tandis que les autres assemblages ne correspondent pas à la définition du triglycéride.

Explication

Les glucides regroupent les oses, qui sont des sucres simples, et les polysaccharides, qui résultent de l’enchaînement d’oses. Les autres propositions confondent les glucides avec des lipides, des protides ou des acides nucléiques.

Explication

Le glucose est le carburant prioritaire des cellules et contribue à la production d’ATP, tandis que le glycogène représente une forme de réserve énergétique. Les fonctions membranaire, de transport de l’oxygène et de transfert génétique relèvent d’autres molécules.

Explication

Chez les animaux, le glycogène est stocké notamment dans le foie et les muscles, alors que les végétaux utilisent l’amidon comme réserve énergétique. Les localisations osseuse, sanguine ou exclusivement musculaire ne correspondent pas à ces réserves.

Explication

L’ADN conserve l’information génétique dans le noyau, et l’ARN contribue à son transfert vers le cytoplasme pour permettre la synthèse des protéines. Le transport de l’oxygène et la formation du collagène relèvent de protides, non des rôles décrits pour l’ADN et l’ARN.

Explication

Le collagène participe à la structure des tissus, tandis que l’hémoglobine transporte notamment l’oxygène. La catalyse est assurée par les enzymes, et la production d’ATP ou le stockage de l’information génétique ne correspondent pas aux fonctions attribuées à ces deux protides.

Explication

L’ATP est la forme d’énergie utilisable par la cellule et sa structure comprend une adénine, un ribose et trois phosphates. Le glucose sert principalement de carburant métabolique permettant de produire de l’ATP, mais il n’est pas la monnaie énergétique directement utilisée.

Explication

L’hydrolyse rompt un groupement phosphate de l’ATP et produit de l’ADP, du phosphate inorganique et de l’énergie utilisable. La synthèse de l’ATP correspond au processus inverse sur le plan énergétique, puisqu’elle nécessite un apport d’énergie.

Explication

L’ATP fournit l’énergie nécessaire à la contraction musculaire, mais aussi à la synthèse et au transport actif. Le transport des gaz respiratoires relève notamment des fonctions de l’eau et des systèmes de transport biologiques, pas d’une fonction directe de l’ATP.

Explication

Dans la mitochondrie, le catabolisme des nutriments utilise l’oxygène pour traiter les électrons dans la chaîne respiratoire et produire de l’ATP. L’oxygène ne fournit pas directement les groupements phosphate et ne transforme pas l’ATP en glucose.

Explication

L’eau, qui représente environ 65 % du corps, assure le transport des nutriments, des ions sodium, potassium et chlorure, ainsi que de l’oxygène et du dioxyde de carbone. Les lipides jouent plutôt un rôle de réserve énergétique et de constituants membranaires.

Explication

Le compartiment intracellulaire correspond au milieu situé à l’intérieur des cellules, tandis que le compartiment extracellulaire se trouve hors des cellules. Le compartiment extracellulaire comprend notamment les liquides entourant les cellules, et ne désigne donc pas leur contenu.