Quel rôle les aliments bâtisseurs jouent-ils dans l’organisme ?
Ils contribuent à former l’ossature et à développer la masse musculaire.
Quel rôle les aliments énergétiques jouent-ils ?
Ils fournissent de l’énergie et des réserves.
Que recommande la pyramide alimentaire pour les féculents à chaque repas ?
En consommer à chaque repas et privilégier les céréales complètes.
Combien de portions de fruits et légumes recommande-t-on par jour ?
Cinq portions : trois de légumes et deux de fruits.
Quand l’équilibre quantitatif d’un régime alimentaire est-il atteint ?
Lorsque les apports énergétiques égalent les dépenses énergétiques.
Quel bilan résulte de l’équilibre quantitatif d’un régime alimentaire ?
Un bilan nul.
Quels éléments comprennent les dépenses énergétiques totales ?
Le métabolisme de base, les activités physiques et les activités intellectuelles.
Qu’est-ce qu’une carence alimentaire ?
Une insuffisance ou une absence d’un nutriment nécessaire au fonctionnement de l’organisme.
Quelle conséquence corporelle une sous-alimentation peut-elle entraîner ?
Une diminution de la masse corporelle.
Qu’est-ce que l’obésité ?
Un excès de graisses mises en réserve, responsable d’une masse corporelle trop importante.
Quelle formule permet de calculer l’IMC à partir de la masse et de la taille ?
Quel IMC correspond à la maigreur selon les catégories indiquées ?
Un IMC inférieur à 18,5.
Quelle plage d’IMC correspond à la catégorie normale ?
De 18,5 à 25.
Selon quel critère les groupes d’aliments classent-ils les aliments ?
Selon les nutriments qu’ils contiennent.
Quels aliments composent le groupe 1 et quelle est leur richesse nutritionnelle ?
Les viandes, les œufs et les poissons, riches en protides d’origine animale.
Quels aliments composent le groupe 2 et quel nutriment les caractérise ?
Le lait et les fromages, riches en calcium.
Quels aliments composent le groupe 3 et quel nutriment les caractérise ?
Le beurre, l’huile, les noix et la charcuterie, riches en matières grasses.
Quels aliments composent le groupe 4 et quels nutriments les caractérisent ?
Le pain, les pâtes, les pommes de terre, le riz, le sucre et la confiture, riches en amidon ou en sucre.
Quels aliments composent le groupe 5 ?
Les légumes et les fruits, cuits ou crus.
Combien de fois par jour les produits laitiers ou alternatives enrichies en calcium sont-ils recommandés ?
Deux à trois fois par jour.
À quelle fréquence consommer viandes, poissons, œufs, légumineuses et alternatives végétales ?
Une à deux fois par jour, en alternance.
Comment consommer les matières grasses ajoutées et les oléagineux ?
Modérément, en variant les sources.
Quelle boisson la pyramide alimentaire recommande-t-elle de boire à volonté ?
L’eau.
Quelle quantité de boissons sucrées et alcoolisées est recommandée ?
De petites quantités.
Quelle durée quotidienne de marche rapide recommande la pyramide alimentaire ?
Trente minutes, ou une activité équivalente.
À quoi correspondent les besoins qualitatifs ?
Aux besoins variés en nutriments apportés par une alimentation variée.
Que décrit un régime alimentaire ?
Ce qu’une personne mange sur une longue durée.
À quoi correspondent les besoins quantitatifs ?
Aux besoins en aliments couvrant les dépenses énergétiques de l’organisme.
Que sont les besoins nutritionnels ?
Les apports en nutriments nécessaires pour éviter les carences.
Que désigne le métabolisme de base ?
Les dépenses minimales nécessaires au fonctionnement de l’organisme au repos.
Quel trouble de croissance une carence en vitamine A peut-elle provoquer ?
Un retard de croissance.
Quelle déficience visuelle une carence en vitamine A peut-elle provoquer ?
Une baisse de la vision nocturne.
Quelle maladie une carence en vitamine B12 peut-elle provoquer ?
Une anémie.
Quelle maladie osseuse une carence en vitamine D peut-elle provoquer ?
Le rachitisme.
Quelle conséquence une carence en glucides peut-elle provoquer ?
Une hypoglycémie.
Quels effets la sous-alimentation peut-elle avoir sur la réflexion et la mémorisation ?
Elle peut les rendre difficiles.
Quel trouble un excès de glucides peut-il favoriser ?
L’obésité et le diabète.
Quels troubles un excès de lipides peut-il favoriser ?
L’obésité et les risques cardiovasculaires.
Qu’est-ce que l’athérosclérose ?
Une maladie cardiovasculaire qui empêche le sang de parvenir à un organe.
Comment appelle-t-on l’athérosclérose qui touche le cœur ?
Un infarctus du myocarde.
Qu’est-ce que le diabète de type 2 ?
Une maladie caractérisée par une hyperglycémie chronique.
Quel risque cérébral peut être associé à la surcharge pondérale ?
Un risque d’AVC.
Quelles habitudes aident à lutter contre les maladies liées aux déséquilibres alimentaires ?
Une alimentation équilibrée associée à une activité physique modérée.
Quel IMC obtient-on pour une masse de 110 kg et une taille de 1,78 m ?
34,7.
Que renseigne l’IMC sur la santé ?
Le risque de développer des problèmes de santé.
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1. Quelle association entre les rôles nutritionnels et les fonctions des aliments est correcte ?
2. Sur quel critère les aliments sont-ils classés en groupes alimentaires ?
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