Quels bénéfices l’équilibre alimentaire apporte-t-il à la santé quotidienne ?
Il contribue à la santé quotidienne.
Comment l’équilibre alimentaire influence-t-il la prévention du vieillissement ?
Il aide à prévenir le vieillissement.
Quel rôle joue l’équilibre alimentaire chez les personnes âgées ?
Il aide à prévenir la dénutrition.
Comment l’équilibre alimentaire agit-il chez les jeunes ?
Il favorise le développement et la croissance.
Que sont les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) ?
Ce sont des repères nutritionnels pour toute la population.
Quels critères adaptent les ANC pour chaque individu ?
L'âge, le sexe, l'activité physique, l'état physiologique, la santé et les caractéristiques individuelles.
Que comprennent les besoins nutritionnels ?
Les besoins énergétiques, en macronutriments et en micronutriments.
Pourquoi les besoins nutritionnels incluent-ils macronutriments et micronutriments ?
Pour éviter les carences et assurer le fonctionnement quotidien de l'organisme.
Quels sont les apports énergétiques totaux indicatifs pour une femme adulte ?
De 1 800 à 2 200 kcal par jour.
Quels sont les apports énergétiques totaux indicatifs pour un homme adulte ?
De 2 200 à 2 700 kcal par jour.
Quelle est la répartition conseillée de l’AET pour les glucides ?
45 à 50 % de l’AET.
Quelle est la répartition conseillée de l’AET pour les lipides ?
35 à 40 % de l’AET.
Quelle est la répartition conseillée de l’AET pour les protéines ?
10 à 15 % de l’AET.
Combien de kcal fournit un gramme de lipides ?
9 kcal.
Combien de kcal fournit un gramme de protéines ?
4 kcal.
Combien d’acides aminés comprennent les protéines ?
20 acides aminés.
Combien d’acides aminés indispensables les protéines contiennent-elles ?
8 acides aminés indispensables.
Quels rôles principaux ont les glucides ?
Un rôle énergétique principalement.
Quelle proportion de la masse corporelle est constituée d'eau ?
L'eau représente 60 à 70 % de la masse corporelle.
Quel volume d'eau est conseillé par jour en plus de celle des aliments ?
Environ 1,5 L d'eau par jour sont conseillés.
Quand les besoins en eau augmentent-ils ?
En cas de fièvre, d'activité sportive ou de forte chaleur.
Que sont les fibres alimentaires ?
Des glucides non digestibles.
Quel effet ont les fibres sur le transit intestinal ?
Elles régulent le transit intestinal.
Quels sont les minéraux indispensables cités ?
Calcium, fer, sodium, phosphore, magnésium, zinc, potassium, sélénium, iode, cuivre, chlore et chrome.
Quelles vitamines sont indispensables et hydrosolubles ?
Les vitamines du groupe B et la vitamine C.
Quelles vitamines liposolubles sont indispensables ?
Les vitamines A, D, E et K.
Sur quoi reposent les recommandations alimentaires pratiques ?
Sur la variété alimentaire, un rythme régulier des repas et l'adaptation des quantités.
Quel comportement alimentaire est recommandé pour manger ?
Prendre le temps de manger, assis à table sans écran, écouter ses sensations, organiser menus et courses.
Quelle boisson est indispensable selon les recommandations ?
L'eau est la seule boisson indispensable.
Que doit-on faire des boissons sucrées comme les jus et sodas ?
Elles doivent être limitées.
Qu'impose-t-on à l'enfant concernant les portions alimentaires ?
Ne pas imposer de portions car l'enfant régule son appétit.
Quels aliments sont déconseillés avant 3 ans chez l'enfant ?
Les viandes et poissons crus sont déconseillés.
Qu'est-ce que la dénutrition ?
Un état pathologique d'apports insuffisants entraînant perte de poids et musculaire.
Quels facteurs favorisent la dénutrition chez la personne âgée ?
La perte d'appétit, ralentissement digestif, diminution de la soif, dégradation bucco-dentaire, isolement, perte d'autonomie et difficultés financières.
Quels sont les besoins caloriques de base pendant la grossesse ?
De 1 800 à 2 000 kcal par jour.
Quel apport calorique supplémentaire est nécessaire au premier trimestre de grossesse ?
70 kcal par jour.
Quel apport calorique supplémentaire est nécessaire au deuxième trimestre de grossesse ?
260 kcal par jour.
Quel apport calorique supplémentaire est nécessaire au troisième trimestre de grossesse ?
500 kcal par jour.
Quelle quantité supplémentaire de calories nécessite l’allaitement ?
Environ 500 kcal par jour.
Quel régime est recommandé pendant la grossesse ou l’allaitement ?
Aucun régime n’est recommandé.
Quels aliments faut-il éviter pour réduire les risques de listériose pendant la grossesse ?
Fromages au lait cru, charcuterie, viandes et poissons crus, coquillages crus, poissons et viandes fumés.
Que faut-il faire pour limiter la toxoplasmose pendant la grossesse ?
Bien laver les légumes et les fruits.
Quel pourcentage des personnes âgées hospitalisées sont dénutries ?
50 % des personnes âgées hospitalisées sont dénutries.
Quelles sont les conséquences principales de la dénutrition ?
La dénutrition fragilise l’organisme et baisse les défenses immunitaires.
Quelle fréquence d'aliments riches en protéines privilégier chez la personne âgée à risque de dénutrition ?
Une à deux fois par jour.
Combien de fois par jour faut-il consommer des aliments riches en calcium chez la personne âgée à risque de dénutrition ?
Trois à quatre fois par jour.
Quelle quantité de fibres est recommandée par jour pour lutter contre la constipation chez la personne âgée ?
30 grammes de fibres par jour.
Combien de portions de légumes et fruits faut-il consommer par jour contre la constipation chez la personne âgée ?
Au moins 5 portions par jour.
Quels types de régimes spécifiques existent ?
Diabétiques, enrichis, sans fibres, sans résidu, sans gluten, sans lactose, limités en sel ou potassium.
Quelles alimentations reposent sur des valeurs spécifiques ?
Végétarienne, végétalienne et végane.
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1. Quel objectif de l’équilibre alimentaire concerne particulièrement les personnes âgées ?
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