Fondamentaux de l’enzymologie

📋 Plan du Cours

1. Notions fondamentales de catalyse
2. Catalyse enzymatique et exemples
3. Caractéristiques et régulation enzymatiques
4. Cinétique et applications cliniques

📖 1. Notions fondamentales de catalyse

🔑 Notions clés & Définitions

• Enzyme : Protéine qui catalyse une réaction chimique.
• Réaction chimique : Processus de transformation d’un composé A en un composé C.
• Catalyse : Processus qui favorise ou accélère une réaction chimique.

★ À maîtriser

• La catalyse peut accélérer la vitesse d’une réaction chimique des milliers ou des millions de fois.

Compléments

• La catalyse peut être chimique, par exemple grâce à la température, à la pression ou au pH, ou enzymatique.

💡 Astuce mémo

Catalyse → réaction accélérée

📖 2. Catalyse enzymatique et exemples

📐 Formule — La réduction de l’azote produisant de l’ammoniac suit la réaction $N_2 + 3H_2 \rightarrow 2NH_3$.

📌 La réduction de l’azote utilise un catalyseur en fer à 500 °C et 300 atmosphères en chimie minérale, tandis qu’elle est réalisée par des bactéries et des algues bleues à température ambiante et à pression atmosphérique en catalyse enzymatique.