★ À maîtriser
Compléments
Le pilier économique vise à produire et consommer en assurant la viabilité financière ; dans l’alimentation, il peut se traduire par le soutien aux producteurs locaux et équitables.
Le pilier social vise l’équité, la justice sociale et la qualité de vie ; dans l’alimentation, il implique notamment l’accès de tous à une alimentation saine.
Le pilier environnemental vise à protéger les ressources naturelles et à réduire la pollution, notamment en réduisant le gaspillage alimentaire et les emballages.
★ À maîtriser
Compléments
L’ODD 1 vise à éliminer la pauvreté sous toutes ses formes et partout dans le monde, tandis que l’ODD 2 vise à éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable.
L’ODD 3 promeut une vie saine et le bien-être à tous les âges, tandis que l’ODD 4 porte sur l’accès équitable à une éducation de qualité et à l’apprentissage tout au long de la vie.
L’ODD 5 vise l’égalité des sexes et l’autonomisation des femmes et des filles, tandis que l’ODD 6 garantit l’accès à l’eau et à l’assainissement ainsi que la gestion durable des ressources en eau.
L’ODD 7 garantit l’accès à des services énergétiques fiables, durables, modernes et abordables, tandis que l’ODD 8 promeut une croissance économique soutenue, partagée et durable, le plein emploi productif et un travail décent.
L’ODD 9 promeut des infrastructures résilientes, une industrialisation durable et l’innovation, tandis que l’ODD 10 vise à réduire les inégalités entre les pays et en leur sein.
L’ODD 11 vise des villes et établissements humains ouverts à tous, sûrs, résilients et durables, tandis que l’ODD 12 vise des modes de consommation et de production durables.
L’ODD 13 appelle à agir contre les changements climatiques et leurs répercussions, tandis que l’ODD 14 vise la conservation et l’exploitation durable des océans, des mers et des ressources marines.
L’ODD 15 vise à préserver et restaurer les écosystèmes terrestres, l’ODD 16 à promouvoir des sociétés pacifiques et ouvertes, et l’ODD 17 à établir des partenariats pour réaliser les objectifs.
★ À maîtriser
Dans les pays développés, l’alimentation représente environ 30 % des émissions de gaz à effet de serre.
Le gaspillage alimentaire contribue au dérèglement climatique.
Compléments
La production alimentaire utilise beaucoup d’eau et d’énergie.
Les choix alimentaires peuvent affecter la biodiversité, notamment par la surpêche et la déforestation.
Gaspillage et choix alimentaires → pression sur le climat et la biodiversité
★ À maîtriser
Manger local réduit les distances de transport et donc les émissions de CO₂ ; respecter les saisons favorise des aliments plus savoureux, moins traités et souvent moins chers, tandis que soutenir les producteurs locaux renforce l’économie régionale et le lien au territoire.
En France, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année.
📌 La DLC signifie « Date limite de consommation », tandis que la DDM signifie « Date de durabilité minimale ».
Compléments
Privilégier des fraises françaises au printemps plutôt que des fraises importées en hiver réduit le transport et l’utilisation de ressources, tout en favorisant le goût.
Pour réduire le gaspillage alimentaire, il est possible de :
Pour un sujet bien portant, il est recommandé de réduire la consommation de viande rouge et de privilégier majoritairement les aliments d’origine végétale, avec une consommation modérée de produits animaux.
Les sources de protéines végétales citées sont :
Les produits ultra-transformés ont une forte empreinte carbone liée à leur transformation, leur emballage et leur distribution.
Les produits ultra-transformés peuvent présenter des excès de :
📌 Pour limiter l’impact des produits ultra-transformés, il est préférable de choisir le fait maison, les aliments bruts et une cuisine simple et anti-gaspillage.
★ À maîtriser
Compléments
L’État intervient dans l’alimentation durable par le cadre réglementaire, les subventions et les campagnes nationales.
L’Europe finance des projets liés à l’alimentation durable par la PAC ou le Green Deal.
Les ONG et les associations contribuent à l’alimentation durable par la sensibilisation et des actions de terrain.
★ À maîtriser
Compléments
📌 Les actions alimentaires dans les secteurs de la santé et du social doivent concilier les recommandations nutritionnelles avec les contraintes environnementales et budgétaires.
★ À maîtriser
📌 Une alimentation durable consiste à faire des choix qui préservent à la fois la santé et la planète.
📌 L’accompagnement d’une transition alimentaire responsable doit concilier qualité nutritionnelle, éthique et durabilité afin de guider les patients.
Compléments
Teste tes connaissances sur Fondements du développement durable alimentaire avec 11 questions à choix multiples et corrections détaillées.
1. Quelle conception du développement durable le rapport Brundtland a-t-il formulée en 1987 ?
2. Une politique de développement durable cherche à concilier la viabilité des activités économiques, l’équité sociale et la protection de la nature. Quels piliers met-elle en relation ?
Mémorisez les concepts clés de Fondements du développement durable alimentaire avec 10 flashcards interactives.
Selon le rapport Brundtland (1987), que signifie le développement durable ?
Répondre aux besoins présents sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs.
Quels sont les trois piliers interdépendants du développement durable ?
Les piliers économique, social et environnemental.
En quel mois et quelle année les États membres de l’ONU ont-ils adopté l’Agenda 2030 ?
En septembre 2015.
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