QCM : Fondements du développement durable alimentaire (11 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Quelle conception du développement durable le rapport Brundtland a-t-il formulée en 1987 ?

Répondre aux besoins présents sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs.
Accroître la production actuelle tout en préservant les ressources destinées aux entreprises futures.
Répartir équitablement les ressources entre les pays afin de soutenir leur croissance économique à long terme.
Améliorer le niveau de vie présent en donnant la priorité aux besoins des générations les plus défavorisées.

Répondre aux besoins présents sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs.

Explication

Cette définition associe la satisfaction des besoins actuels à la préservation de la capacité des générations futures à satisfaire les leurs. Une hausse de la production qui préserve des ressources pour les entreprises ne rend pas compte de cette responsabilité envers les besoins futurs.

2. Une politique de développement durable cherche à concilier la viabilité des activités économiques, l’équité sociale et la protection de la nature. Quels piliers met-elle en relation ?

Les piliers environnemental, financier et institutionnel, qui encadrent la gestion des ressources.
Les piliers économique, culturel et technologique, qui structurent l’activité des territoires.
Les piliers économique, social et environnemental, qui sont interdépendants.
Les piliers social, politique et démographique, qui organisent les services publics.

Les piliers économique, social et environnemental, qui sont interdépendants.

Explication

Le développement durable repose sur trois piliers interdépendants : l’économique, le social et l’environnemental. Les dimensions politique et démographique peuvent compter dans les politiques publiques, mais elles ne remplacent pas ces trois piliers.

3. Quel cadre les États membres des Nations unies ont-ils adopté en septembre 2015 pour orienter l’action des pays signataires jusqu’en 2030 ?

Une déclaration internationale qui fixe 20 objectifs de développement à atteindre à l’horizon 2035.
Un accord international qui fixe 15 objectifs environnementaux à atteindre à l’horizon 2030.
Un programme des Nations unies qui établit 17 objectifs sociaux à réaliser avant 2025.
L’Agenda 2030, qui fixe 17 objectifs de développement durable à atteindre à l’horizon 2030.

L’Agenda 2030, qui fixe 17 objectifs de développement durable à atteindre à l’horizon 2030.

Explication

Adopté en septembre 2015, l’Agenda 2030 fixe 17 objectifs de développement durable à atteindre à l’horizon 2030 par les pays signataires. La description d’objectifs limités à l’environnement ne correspond pas à ce cadre, qui porte sur le développement durable.

4. Un programme vise à la fois à réduire la pauvreté sous toutes ses formes et à améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition. Quels objectifs de développement durable associe-t-il ?

L’ODD 4 pour la pauvreté et l’ODD 2 pour la faim, la sécurité alimentaire, la nutrition et l’agriculture durable.
L’ODD 2 pour la pauvreté et l’ODD 1 pour la faim, la sécurité alimentaire, la nutrition et l’agriculture durable.
L’ODD 1 pour la pauvreté et l’ODD 2 pour la faim, la sécurité alimentaire, la nutrition et l’agriculture durable.
L’ODD 1 pour la pauvreté et l’ODD 3 pour la faim, la sécurité alimentaire, la nutrition et l’agriculture durable.

L’ODD 1 pour la pauvreté et l’ODD 2 pour la faim, la sécurité alimentaire, la nutrition et l’agriculture durable.

Explication

L’ODD 1 porte sur l’élimination de la pauvreté, tandis que l’ODD 2 vise notamment à éliminer la faim, améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable. L’ODD 3 concerne la santé et le bien-être, et non les objectifs liés à la faim.

5. Que désigne la part d’environ 30 % attribuée à l’alimentation dans les pays développés ?

La part de l’énergie consommée par les transports de denrées alimentaires
La part de l’eau douce mobilisée par la production alimentaire
La proportion des émissions de gaz à effet de serre associée à l’alimentation
La proportion des terres forestières converties en zones agricoles

La proportion des émissions de gaz à effet de serre associée à l’alimentation

Explication

Cette estimation correspond à la contribution de l’alimentation aux émissions de gaz à effet de serre dans les pays développés. La consommation d’eau et d’énergie est importante pour produire des aliments, mais le chiffre donné concerne les émissions, non ces ressources.

6. Quelle quantité de nourriture est gaspillée chaque année en France ?

Environ 3 millions de tonnes
Environ 30 millions de tonnes
Environ 17 millions de tonnes
Environ 10 millions de tonnes

Environ 10 millions de tonnes

Explication

Le gaspillage alimentaire en France atteint 10 millions de tonnes par an. Le chiffre de 17 millions correspond au nombre d’objectifs de développement durable, et non à une quantité de nourriture gaspillée.

7. Quel est le rôle des collectivités locales dans le développement d’une alimentation durable ?

Agir notamment par la restauration scolaire, les EHPAD et les services sociaux.
Sensibiliser le public et mener des actions de terrain auprès des habitants.
Financer des projets alimentaires par la politique agricole commune et le Pacte vert.
Fixer le cadre réglementaire national, accorder des subventions et mener des campagnes.

Agir notamment par la restauration scolaire, les EHPAD et les services sociaux.

Explication

Les collectivités locales, comme les mairies, les départements et les régions, interviennent notamment dans la restauration scolaire, les EHPAD et les services sociaux. Le cadre réglementaire, les subventions et les campagnes nationales relèvent plutôt de l’intervention de l’État.

8. Dans quels types de structures les actions nutritionnelles peuvent-elles être menées en lien avec les secteurs de la santé et du social ?

Dans les ONG, les associations et les institutions européennes
Dans les hôpitaux, les EHPAD et les CCAS
Dans les écoles, les universités et les centres de recherche
Dans les mairies, les départements et les régions

Dans les hôpitaux, les EHPAD et les CCAS

Explication

Les actions nutritionnelles peuvent être conduites dans les hôpitaux, les EHPAD et les CCAS. Les collectivités territoriales interviennent aussi dans l’alimentation durable, mais leur rôle ne définit pas les structures mentionnées pour ces actions nutritionnelles.

9. Comment la durabilité alimentaire se distingue-t-elle de la seule qualité nutritionnelle dans l’accompagnement des patients ?

Elle associe la qualité nutritionnelle à des considérations éthiques et à la préservation de la planète.
Elle vise à améliorer la qualité nutritionnelle sans intégrer de considérations environnementales.                                                        
Elle privilégie la réduction des dépenses alimentaires au détriment des recommandations nutritionnelles.
Elle se concentre sur la réduction des émissions sans tenir compte des besoins de santé.

Elle associe la qualité nutritionnelle à des considérations éthiques et à la préservation de la planète.

Explication

L’accompagnement d’une transition alimentaire responsable conjugue qualité nutritionnelle, éthique et durabilité, cette dernière incluant la préservation de la planète. Se limiter aux recommandations nutritionnelles laisse de côté les dimensions éthique et environnementale.

10. Pourquoi le pilier social du développement durable conduit-il à défendre l’accès de tous à une alimentation saine ?

Parce qu’il vise la diminution des distances de transport des denrées alimentaires.
Parce qu’il vise l’équité, la justice sociale et la qualité de vie.
Parce qu’il vise la protection des ressources naturelles et la réduction de la pollution.
Parce qu’il vise la viabilité financière des producteurs et des consommateurs.

Parce qu’il vise l’équité, la justice sociale et la qualité de vie.

Explication

Le pilier social cherche à renforcer l’équité, la justice sociale et la qualité de vie, ce qui comprend l’accès de tous à une alimentation saine. La viabilité financière relève du pilier économique, et non du pilier social.

11. Une équipe municipale veut inscrire ses actions dans les objectifs mondiaux de développement durable. Quel repère doit-elle retenir pour vérifier que son programme s’aligne sur l’Agenda 2030 ?

Il comprend 17 objectifs à atteindre à l’horizon 2035 par les pays signataires.
Il comprend 20 objectifs à atteindre à l’horizon 2030 par les pays signataires.
Il comprend 15 objectifs à atteindre à l’horizon 2030 par les pays signataires.
Il comprend 17 objectifs à atteindre à l’horizon 2030 par les pays signataires.

Il comprend 17 objectifs à atteindre à l’horizon 2030 par les pays signataires.

Explication

L’Agenda 2030 fixe 17 objectifs de développement durable destinés à être atteints à l’horizon 2030 par les pays signataires. Le nombre d’objectifs et l’échéance doivent être distingués : les autres choix modifient l’un de ces deux repères.

Révisez avec les flashcards

Mémorisez les réponses avec 10 flashcards sur Fondements du développement durable alimentaire.

Selon le rapport Brundtland (1987), que signifie le développement durable ?

Répondre aux besoins présents sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs.

Quels sont les trois piliers interdépendants du développement durable ?

Les piliers économique, social et environnemental.

En quel mois et quelle année les États membres de l’ONU ont-ils adopté l’Agenda 2030 ?

En septembre 2015.

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