★ À maîtriser
Compléments
📌 Chez les végétaux, les sucres libres sont présents dans le cytoplasme et l’amidon constitue une réserve, tandis que chez les animaux le glycogène est une réserve glucidique.
1. Comment nomme-t-on un ose qui possède cinq atomes de carbone ?
2. Dans un aliment très riche en lignine, quel effet est attendu sur la digestion de la cellulose et son séjour dans le rumen ?
3. Comment se forme une liaison osidique entre deux oses ?
Quelles fonctions chimiques caractérisent un glucide ?
Des fonctions alcool et un groupement carbonyle aldéhyde ou cétone.
Quelle énergie un gramme de glucides fournit-il ?
17 kJ.
Quels rôles les glucides peuvent-ils jouer dans l’organisme ?
Un rôle énergétique, structural ou constitutif des acides nucléiques.
Qu’est-ce qu’un ose ?
Un sucre simple non hydrolysable de formule générale , avec .
Quelles fonctions porte un ose de formule générale ?
fonctions alcool et une fonction aldéhyde ou cétone.
Quelle fonction chimique caractérise un aldose ?
Une fonction aldéhyde.
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Voir toutes les 77 flashcards →Physique-Chimie · Terminale
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