Fiche de révision : Mélanges et leurs phases

📋 Plan du Cours

1. Nature des mélanges
2. Mélanges homogènes et hétérogènes
3. Exemples et colloïdes

📖 1. Nature des mélanges

🔑 Notions clés & Définitions

• Mélange : Association de plusieurs substances qui ne produisent pas de réactions chimiques entre elles.

★ À maîtriser

• Un mélange contient plusieurs sortes d’atomes et de molécules, mais il ne possède pas d’unité de base qui lui soit propre.

Compléments

• La majeure partie de la matière qui nous entoure et des aliments dont nous nous nourrissons sont des mélanges.

💡 Astuce mémo

Substances associées sans réaction chimique, contrairement aux substances qui se combinent chimiquement.

📖 2. Mélanges homogènes et hétérogènes

🔑 Notions clés & Définitions

• Mélange homogène : Mélange dont on ne peut distinguer les constituants à l’œil nu et qui présente une seule phase.
• Mélange hétérogène : Mélange dont on peut distinguer plusieurs constituants à l’œil nu et qui présente plusieurs phases.

💡 Astuce mémo

Une phase pour l’homogène, plusieurs phases visibles pour l’hétérogène.

📖 3. Exemples et colloïdes

🔑 Notions clés & Définitions

• Colloïde : Mélange dont les particules en suspension peuvent être trop petites pour distinguer les phases à l’œil nu, mais celles-ci deviennent visibles après un certain temps ou avec un instrument d’observation approprié.

📝 Points essentiels

• Parmi les exemples de mélanges figurent :

  • l’air
  • le lait
  • le sang
  • la soupe
  • le jus de canneberge
  • l’acier
  • la vinaigrette

• Les colloïdes sont généralement opaques.

• L’eau et le glucose forment un mélange homogène, tandis que l’eau et le mercure forment un mélange hétérogène.

📊 Tableaux de synthèse

Mélanges selon leurs phases