★ À maîtriser
La composition membranaire varie selon le type cellulaire : la gaine de myéline contient 20 % de protéines et 80 % de lipides, les membranes des organites 70 % de protéines et 30 % de lipides, et la membrane des hématies humaines 52 % de protéines, 40 % de lipides et 8 % de glucides.
En moyenne, les lipides membranaires comprennent :
Les protéines membranaires sont moins nombreuses que les autres composants membranaires et se répartissent en protéines intramembranaires, souvent transmembranaires et amphipathiques, et protéines périphériques hydrophiles.
Compléments
1. Quelle composition distingue la gaine de myéline de la membrane des organites ?
2. Quelle est la répartition moyenne des principales catégories de lipides membranaires ?
3. Quelle caractéristique décrit correctement le cholestérol membranaire ?
Quels pourcentages de protéines et de lipides caractérisent la gaine de myéline ?
20 % de protéines et 80 % de lipides.
Quelle est la répartition moyenne des lipides membranaires ?
55 % de phospholipides, 25 % de cholestérol et 20 % de glycolipides.
Qu’est-ce que le cholestérol ?
Un stérol amphiphile à noyau tétracyclique de 27 carbones, précurseur de stéroïdes.
Quelles sont les deux catégories de protéines membranaires ?
Les protéines intramembranaires et les protéines périphériques.
Quelle structure les membranes présentent-elles en microscopie électronique à transmission ?
Une structure tripartite en rail de chemin de fer, avec deux lignes denses séparées par une ligne claire.
De quels facteurs dépend notamment la fluidité membranaire ?
Du cholestérol, de l’insaturation des phospholipides, des mouvements lipidiques et de la température.
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