Molécules du vivant

📋 Plan du Cours

1. Organisation de la matière vivante
2. Squelettes carbonés et polymères
3. Structure et rôles des glucides
4. Diversité des glucides
5. Structure et fonctions des lipides
6. Types de graisses et d’huiles

📖 1. Organisation de la matière vivante

🔑 Notions clés & Définitions

• Molécule : Assemblage d’atomes.

★ À maîtriser

📌 Les molécules du vivant se répartissent en molécules organiques et molécules minérales, notamment les sels et les métaux.

• L’eau est indispensable à la vie et sa quantité varie selon les êtres vivants.

• La matière vivante associe principalement:

  • carbone
  • hydrogène
  • oxygène
  • azote
  • soufre
  • phosphore
  • eau

Compléments

• Les propriétés physiques et chimiques des molécules, notamment leur état selon la température et leur affinité pour l’eau ou les solvants, permettent de les extraire, de les séparer, de les trier et de les classer.

💡 Astuce mémo

Matière minérale ≠ matière vivante : la vie organise un nombre restreint d’éléments

📖 2. Squelettes carbonés et polymères

🔑 Notions clés & Définitions

• Groupe fonctionnel : Groupement fixé sur un squelette carboné qui influence les propriétés du composé organique.

📝 Points essentiels