Nutrition mondiale et sécurité alimentaire

📋 Plan du Cours

1. Sous-alimentation et sur-alimentation mondiales
2. Indice de masse corporelle et catégories OMS
3. Sécurité alimentaire et objectifs du XXIe siècle

📖 1. Sous-alimentation et sur-alimentation mondiales

🔑 Notions clés & Définitions

• Organisation mondiale de la Santé : Organisation mondiale de la santé basée à Genève qui fournit des repères sanitaires utilisés pour décrire l’état nutritionnel des populations.
• Sous-alimentation : Situation nutritionnelle caractérisée par un apport alimentaire insuffisant, associée à la dénutrition et à la famine.

📝 Points essentiels

• La Terre compte 8,3 milliards d’humains dont 800 millions de sous-alimentés et plus de 2 milliards en surpoids ou obèses.
• La majorité des sous-alimentés sont des petits paysans pauvres.
• La faim tue 1 personne toutes les 8 secondes dans le monde.

💡 Astuce mémo

8 secondes → faim qui “frappe” vite.

📖 2. Indice de masse corporelle et catégories OMS

🔑 Notions clés & Définitions

• Indice de masse corporelle : Indicateur de santé des populations calculé à partir du poids et de la taille, utilisé pour estimer le niveau de corpulence.
• Catégories OMS : Tranches de valeurs d’IMC qui classent la corpulence en dénutrition, maigreur, corpulence normale, surpoids et différents niveaux d’obésité.

📝 Points essentiels