Fiche de révision : Spécificité enzymatique et spécialisation cellulaire

📋 Plan du Cours

1. Site actif et double spécificité enzymatique
2. Équipement enzymatique et spécialisation cellulaire

📖 1. Site actif et double spécificité enzymatique

🔑 Notions clés & Définitions

• Site actif : Région tridimensionnelle de l’enzyme où se déroule l’interaction avec le substrat.

★ À maîtriser

📌 Le site de fixation, formé de quelques acides aminés, contribue à la spécificité de substrat, tandis que le site catalytique, formé de deux ou trois acides aminés, réalise la réaction chimique et contribue à la spécificité d’action.

• La fixation du substrat modifie le positionnement des acides aminés du site actif et change la conformation de l’enzyme, ce qui permet la réaction catalytique.

Compléments

• Chez le nourrisson atteint de LCD, le raccourcissement de la séquence d’acides aminés de l’enzyme modifie son site actif et empêche l’interaction enzyme-substrat, ce qui perturbe le fonctionnement enzymatique.

💡 Astuce mémo

La serrure du site actif accueille la clé-substrat, puis s’ajuste pour catalyser la réaction.

📖 2. Équipement enzymatique et spécialisation cellulaire

★ À maîtriser

• La glycogénogenèse forme du glycogène à partir du glucose, notamment par sa transformation en glucose-6-phosphate par des kinases, puis par d’autres réactions enzymatiques.

• La glycogénolyse transforme le glycogène en glucose-6-phosphate notamment grâce à des phosphorylases, puis en glucose grâce à la glucose phosphatase.

📌 Les cellules du foie possèdent la glucose phosphatase et peuvent libérer du glucose, tandis que les cellules musculaires ne possèdent pas cette enzyme et utilisent le glycogène pour leurs besoins.

📌 Une cellule fabrique et utilise une enzyme si elle en a besoin et si elle possède un gène actif codant pour cette enzyme; son équipement enzymatique contribue ainsi à sa spécialisation.

Compléments

• Le glycogène est la principale forme de stockage du glucose chez l’être humain, notamment dans les cellules du foie et les cellules musculaires.

• Après le lavage des organes, le milieu contenant le foie contient du glucose après 10 minutes, tandis que celui contenant le muscle n’en contient pas.

💡 Astuce mémo

Gène actif et besoin cellulaire → enzyme présente → fonction spécialisée.