QCM : Appareil digestif et digestion (19 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Quelle fonction générale caractérise le tube digestif, de la cavité buccale à l’anus ?

Il absorbe l’oxygène et le distribue aux différents tissus de l’organisme.
Il produit les sucs digestifs et les déverse dans les organes voisins.
Il fait transiter les aliments et les transforme au cours de leur parcours.
Il filtre le sang et élimine les déchets par les voies urinaires.

Il fait transiter les aliments et les transforme au cours de leur parcours.

Explication

Le tube digestif est un conduit qui transporte les aliments de la bouche à l’anus tout en les transformant. La production des sucs digestifs relève plutôt de glandes annexes, comme le pancréas et les glandes gastriques.

2. Quelle relation anatomique décrit correctement le pharynx ?

Il relie l’œsophage à l’estomac et sa partie supérieure communique avec le larynx.
Il relie le nez à l’estomac et sa partie supérieure communique avec la cavité buccale.
Il relie la bouche à la trachée et sa partie supérieure communique avec l’oreille.
Il relie la bouche à l’œsophage et sa partie supérieure communique avec le nez.

Il relie la bouche à l’œsophage et sa partie supérieure communique avec le nez.

Explication

Le pharynx est un carrefour aéro-digestif : il met la bouche en communication avec l’œsophage, tandis que le rhino-pharynx communique avec le nez. La trachée appartient aux voies respiratoires et ne remplace pas l’œsophage dans ce trajet digestif.

3. Quelle description correspond à l’estomac chez l’homme ?

Une poche musculaire en forme de J, située sous le diaphragme à gauche, d’environ deux litres.
Un conduit musculaire droit, situé sous le diaphragme à droite, d’environ deux litres.
Un conduit membraneux en forme de J, situé sous le diaphragme à gauche, d’environ huit litres.
Une poche membraneuse en forme de U, située au-dessus du diaphragme à gauche, d’environ un litre.

Une poche musculaire en forme de J, située sous le diaphragme à gauche, d’environ deux litres.

Explication

L’estomac est une poche musculaire en forme de J, placée sous le diaphragme à gauche, dont la capacité est d’environ deux litres. Le long conduit de plusieurs mètres correspond à l’intestin grêle, et non à l’estomac.

4. Quel énoncé décrit correctement l’intestin grêle ?

Il mesure environ trois centimètres de diamètre et huit mètres de long, et comprend le duodénum, le jéjunum et l’iléon.
Il mesure environ trois mètres de diamètre et huit centimètres de long, et comprend le duodénum, l’estomac et l’iléon.
Il mesure environ trois centimètres de diamètre et huit mètres de long, et comprend le cæcum, le côlon et le rectum.
Il mesure environ huit centimètres de diamètre et trois mètres de long, et comprend le duodénum, le jéjunum et le côlon.

Il mesure environ trois centimètres de diamètre et huit mètres de long, et comprend le duodénum, le jéjunum et l’iléon.

Explication

L’intestin grêle mesure environ trois centimètres de diamètre et huit mètres de longueur ; ses trois parties sont le duodénum, le jéjunum et l’iléon. Le côlon et le rectum appartiennent à l’intestin gros, pas à l’intestin grêle.

5. Quelles sont les trois paires de glandes salivaires ?

Les parotides, les thyroïdes et les sublinguales.
Les maxillaires, les lacrymales et les sublinguales.
Les parotides, les maxillaires et les sublinguales.
Les parotides, les maxillaires et les surrénales.

Les parotides, les maxillaires et les sublinguales.

Explication

Les glandes salivaires sont regroupées en trois paires : parotides, maxillaires et sublinguales. Les glandes thyroïdes et surrénales ont d’autres fonctions et ne font pas partie de ces paires salivaires.

6. Quel suc est sécrété par les glandes gastriques et quelle est sa contribution à la digestion ?

Un suc contenant de la bile et des sels minéraux, participant à la première étape mécanique.
Un suc contenant de l’eau et des lipases, participant à l’émulsion des aliments dans la bouche.
Un suc contenant des enzymes digestives et de l’acide chlorhydrique, participant à la deuxième étape chimique.
Un suc contenant des enzymes pancréatiques et de l’amylase, participant à la dernière étape chimique.

Un suc contenant des enzymes digestives et de l’acide chlorhydrique, participant à la deuxième étape chimique.

Explication

Les glandes gastriques sécrètent un suc comprenant des enzymes digestives et de l’acide chlorhydrique ; cette sécrétion constitue la deuxième étape chimique de la digestion. La bile, elle, est sécrétée par le foie et intervient notamment dans l’émulsion des lipides.

7. Comment le suc pancréatique atteint-il le tube digestif ?

Il rejoint l’estomac par deux canaux sécréteurs et contient principalement de l’acide chlorhydrique.
Il rejoint le jéjunum par un canal sécréteur et contient principalement de la bile.
Il rejoint l’œsophage par deux canaux sécréteurs et contient principalement de l’amylase salivaire.
Il rejoint le duodénum par deux canaux sécréteurs et contient diverses enzymes digestives.

Il rejoint le duodénum par deux canaux sécréteurs et contient diverses enzymes digestives.

Explication

Le pancréas sécrète un suc riche en diverses enzymes digestives qui rejoint le duodénum par deux canaux sécréteurs. L’acide chlorhydrique appartient au suc gastrique, tandis que la bile est produite par le foie.

8. Quel rôle la bile joue-t-elle dans la digestion des lipides ?

Elle les digère grâce aux enzymes qu’elle contient, avant l’action des lipases pancréatiques.
Elle les transforme en protéines, tandis que les lipases pancréatiques agissent sur les glucides.
Elle les émulsionne, ce qui facilite ensuite l’action des lipases pancréatiques.
Elle les absorbe dans le sang, puis les lipases pancréatiques les transportent vers le foie.

Elle les émulsionne, ce qui facilite ensuite l’action des lipases pancréatiques.

Explication

La bile ne contient pas d’enzymes digestives : elle émulsionne les lipides afin que les lipases pancréatiques puissent les digérer. Confondre émulsion et digestion revient à attribuer à la bile l’action enzymatique des lipases.

9. Quel enchaînement décrit le mieux les étapes de la digestion mécanique ?

Mastication, déglutition, brassage intestinal, progression gastrique, segmentation œsophagienne, puis évacuation des déchets.
Mastication, déglutition, progression œsophagienne, brassage gastrique, progression et segmentation intestinales, puis évacuation des déchets.
Déglutition, mastication, progression intestinale, brassage œsophagien, segmentation gastrique, puis évacuation des déchets.
Mastication, brassage gastrique, déglutition, progression intestinale, segmentation œsophagienne, puis évacuation des déchets.

Mastication, déglutition, progression œsophagienne, brassage gastrique, progression et segmentation intestinales, puis évacuation des déchets.

Explication

La digestion mécanique suit le parcours des aliments : mastication, déglutition, progression dans l’œsophage, brassage gastrique, puis progression et segmentation intestinales avant l’évacuation. Un ordre plaçant le brassage gastrique avant la déglutition ne respecte pas le trajet des aliments.

10. Lors de la déglutition, comment les voies respiratoires et les fosses nasales sont-elles protégées ?

Le larynx s’abaisse, l’épiglotte ouvre la trachée, tandis que le voile du palais s’abaisse et la luette ouvre les fosses nasales.
Le larynx se soulève, la glotte ferme l’œsophage, tandis que le voile du palais se relève et la luette ferme la bouche.
Le larynx se soulève, la glotte bute contre l’épiglotte et ferme la trachée, tandis que le voile du palais se relève et la luette ferme les fosses nasales.
Le larynx s’abaisse, la glotte ferme les fosses nasales, tandis que le voile du palais relève l’épiglotte et la luette ferme la trachée.

Le larynx se soulève, la glotte bute contre l’épiglotte et ferme la trachée, tandis que le voile du palais se relève et la luette ferme les fosses nasales.

Explication

Pendant la déglutition, le larynx se soulève et la glotte, au contact de l’épiglotte, ferme la trachée ; le voile du palais se relève et la luette ferme les fosses nasales. L’épiglotte ne ferme pas l’œsophage : elle participe à la protection de la trachée.

11. Par quel mécanisme les enzymes des sucs digestifs transforment-elles chimiquement les aliments ?

Par fermentation des aliments dans l’estomac
Par filtration des aliments à travers les villosités
Par hydrolyse des molécules alimentaires
Par absorption directe des aliments dans le sang

Par hydrolyse des molécules alimentaires

Explication

Les enzymes des sucs digestifs réalisent la digestion chimique en hydrolysant les aliments. La fermentation, qui produit notamment des acides, intervient dans le processus de formation des caries et ne définit pas cette digestion.

12. Quel produit se forme lorsque l’amylase salivaire agit sur l’amidon ?

Du lactose
Du maltose
Des acides aminés
Du glucose

Du maltose

Explication

L’amylase salivaire transforme l’amidon en maltose. Le glucose résulte notamment de la transformation du maltose par la maltase, et non de l’action de l’amylase salivaire indiquée ici.

13. Après la digestion intestinale, quels produits obtient-on en transformant le lactose avec la lactase ?

Du glucose et du galactose
Du glucose et du fructose
Des acides aminés et du glucose
Du maltose et du galactose

Du glucose et du galactose

Explication

La lactase transforme le lactose en glucose et en galactose. Le glucose et le fructose sont plutôt les produits de la transformation du saccharose par la saccharase.

14. Que désigne l’absorption intestinale ?

Le passage des sucs digestifs de l’estomac vers l’intestin grêle
Le passage des substances assimilables à travers les villosités vers le sang ou la lymphe
Le déplacement des déchets alimentaires de l’intestin vers le côlon
La transformation des aliments en nutriments par les enzymes digestives

Le passage des substances assimilables à travers les villosités vers le sang ou la lymphe

Explication

L’absorption intestinale correspond au passage des substances alimentaires assimilables à travers les villosités, vers la circulation sanguine ou lymphatique. La transformation enzymatique des aliments relève de la digestion, une étape distincte.

15. Après leur absorption par la voie sanguine, quel trajet suivent le glucose et les acides aminés ?

Ils gagnent le côlon avant de rejoindre la circulation sanguine.
Ils passent d’abord dans la lymphe puis rejoignent le foie.
Ils gagnent la veine porte hépatique puis le foie.
Ils passent directement dans la circulation lymphatique générale.

Ils gagnent la veine porte hépatique puis le foie.

Explication

Le glucose et les acides aminés passent dans le sang, gagnent la veine porte hépatique puis le foie. Le passage préalable par la lymphe concerne le glycérol et les acides gras, ce qui constitue la confusion la plus plausible.

16. Un nutriment absorbé emprunte d’abord la voie lymphatique avant de rejoindre le sang ; lequel correspond à ce trajet ?

Le glucose
Les acides gras
Les éléments minéraux
Les acides aminés

Les acides gras

Explication

Les acides gras, comme le glycérol, empruntent d’abord la voie lymphatique avant de rejoindre la circulation sanguine. Le glucose, les éléments minéraux et les acides aminés passent plutôt par la voie sanguine.

17. Quelle habitude contribue directement à prévenir la carie dentaire ?

Consommer fréquemment des sucreries entre les repas
Consulter un dentiste une fois tous les deux ans
Éviter les aliments riches en calcium et en vitamine D
Se brosser les dents matin, midi et soir

Se brosser les dents matin, midi et soir

Explication

Le brossage des dents matin, midi et soir fait partie des mesures de prévention de la carie. Une consommation fréquente de sucreries favorise plutôt son apparition, et une consultation dentaire est recommandée au moins deux fois par an.

18. Comment les débris alimentaires peuvent-ils contribuer à la formation d’un abcès dentaire ?

Ils empêchent les microbes de se multiplier, mais l’accumulation de salive finit par attaquer la pulpe.
Ils traversent l’émail sans produire d’acides, puis déclenchent une infection dans la circulation sanguine.
Ils favorisent les microbes et la fermentation, puis les acides attaquent la dent jusqu’à pouvoir atteindre la pulpe.
Ils provoquent une absorption de sucres par l’émail, qui se transforme ensuite directement en abcès.

Ils favorisent les microbes et la fermentation, puis les acides attaquent la dent jusqu’à pouvoir atteindre la pulpe.

Explication

Les débris favorisent la multiplication microbienne et la fermentation, qui produit des acides attaquant la dent ; la carie peut ensuite progresser jusqu’à la pulpe et former un abcès. L’infection sanguine n’est pas le point de départ de ce mécanisme, mais une complication possible de l’abcès.

19. Quelle description correspond à la constipation ?

L’élimination rapide des déchets alimentaires, avec un risque d’infection dentaire
Le maintien prolongé des déchets alimentaires dans le corps, avec un risque d’intoxication
La fermentation des débris alimentaires dans la bouche, avec un risque de carie
Le passage des nutriments à travers les villosités, avec un risque de déshydratation

Le maintien prolongé des déchets alimentaires dans le corps, avec un risque d’intoxication

Explication

La constipation correspond au maintien prolongé des déchets alimentaires dans le corps et peut entraîner une véritable intoxication. La fermentation des débris dans la bouche contribue plutôt à la formation des caries.

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Qu’est-ce que le tube digestif ?

Un conduit qui fait transiter et transforme les aliments, de la cavité buccale à l’anus.

Quelles structures le pharynx met-il en communication ?

La bouche, l’œsophage et, par le rhino-pharynx, le nez.

Quelle est la capacité approximative de l’estomac chez l’homme ?

Environ 2 litres.

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