QCM : Diversification alimentaire de l’enfant — 20 questions

Explication

La diversification commence par une alimentation lactée, puis introduit les aliments et fait évoluer les textures jusqu’à une alimentation proche de celle de la famille entre un et trois ans. L’idée d’une alimentation exclusivement lactée après l’introduction des aliments ne correspond pas à cette progression.

Explication

La diversification doit tenir compte de l’âge, de l’appétit, de la quantité et du type d’aliments, ainsi que de leur texture et de leur cuisson. Les autres critères peuvent avoir un intérêt pratique, mais ils ne constituent pas la règle énoncée ici.

Explication

Avant quatre mois, l’enfant reçoit uniquement du lait. Les purées, compotes et aliments familiaux relèvent d’une étape ultérieure de la diversification.

Explication

La règle d’Appert donne $\frac{5000}{10}+250=750$ ml par jour, puis cette quantité journalière est divisée par cinq biberons, soit 150 ml par biberon. Les 750 ml correspondent à la quantité quotidienne et non à celle d’un seul biberon.

Explication

Au troisième mois, le repère indiqué est de cinq biberons de 150 ml. Les six biberons de 90 ml correspondent au premier mois, tandis que les quatre biberons de 180 ml constituent une possibilité du quatrième mois.

Explication

Entre quatre et six mois, aucun ordre particulier n’est requis pour introduire les catégories d’aliments mentionnées. Les séquences imposant de commencer par une catégorie précise ajoutent une contrainte qui n’est pas prévue par cette règle.

Explication

À cette période, les fruits et légumes sont proposés bien cuits et mixés lisses, sans sel ni sucre, tandis que l’allaitement et/ou les préparations infantiles se poursuivent. Supprimer le lait ou proposer des morceaux crus ne respecte pas ces recommandations.

Explication

Le poisson doit être proposé deux fois par semaine, dont une fois sous forme de poisson gras comme la sardine, le maquereau ou le saumon, et les aliments concernés doivent être très cuits. Les coquillages crus ne conviennent pas, même s’ils sont proposés en petite quantité.

Explication

Entre 4 et 6 mois, la quantité quotidienne recommandée est de 5 g, correspondant à une cuillère à café d’aliment mixé ou d’œuf dur écrasé. La quantité de 10 g concerne la période de 6 à 8 mois.

Explication

Les huiles de colza, de noix ou d’olive sont privilégiées et ajoutées crues à raison d’une cuillère à café par jour, avec la possibilité d’une noisette de beurre de temps en temps. Une cuisson prolongée ne correspond pas à la recommandation concernant ces matières grasses.

Explication

Entre 6 et 8 mois, l’enfant découvre progressivement les textures en passant des aliments mixés lisses aux aliments hachés, puis aux petits morceaux mous. Les morceaux fermes ou croquants ne constituent pas l’étape initiale de cette progression.

Explication

Entre 6 et 8 mois, le lait maternel et/ou les préparations infantiles sont poursuivis, avec environ 500 ml de lait deuxième âge par jour. Le lait de croissance est associé à une période ultérieure et ne correspond pas à cette recommandation.

Explication

Les fruits et légumes sont proposés à chaque repas selon l’appétit ; les légumes doivent être bien cuits, tandis que les fruits peuvent être bien mûrs ou cuits. Les légumes crus et les fruits non mûrs ne correspondent pas à ces conditions de préparation.

Explication

Entre 6 et 8 mois, les féculents sont progressivement proposés sous des textures variées, dans une proportion d’une moitié de féculents et d’une moitié de légumes. La proportion d’un quart de féculents pour trois quarts de légumes correspond à une étape antérieure.

Explication

Entre 6 et 8 mois, la quantité quotidienne recommandée est de 10 g, correspondant à deux cuillères à café d’aliment mixé ou à un quart d’œuf dur écrasé. La quantité de 5 g appartient à la période de 4 à 6 mois.

Explication

L’eau est la seule boisson recommandée entre 6 et 8 mois, et les boissons sucrées, light, caféinées ou énergisantes ne doivent pas être données. Les jus, le thé sucré et les boissons édulcorées ne constituent donc pas des alternatives adaptées.

Explication

À cet âge, l’enfant s’approche progressivement de l’alimentation familiale, mais les quantités doivent rester adaptées à ses besoins et à son âge. La consommation des portions adultes habituelles ne tient pas compte de cette adaptation nécessaire.

Explication

Le lait de croissance est proposé autour de 500 ml par jour, avec une limite de 800 ml. Une consommation supérieure sans plafond pourrait prendre une place excessive dans l’alimentation de l’enfant.

Explication

Le lait entier est recommandé jusqu’à 3 ans, car l’enfant a des besoins en matières grasses supérieurs à ceux de l’adulte. Les laits moins gras ne conviennent pas à cette période, même s’ils sont couramment consommés par les adultes.

Explication

Entre 2 et 3 ans, la quantité recommandée est de 30 g, ce qui correspond à environ six cuillères à café ou un demi-œuf dur. La quantité de 20 g concerne la tranche d’âge de 1 à 2 ans.