QCM : Parfums et matières aromatiques (24 questions)

Explication

Une facette olfactive est une variation de senteur au sein d’une même composition et contribue aux différents traits de caractère du parfum. Une famille classe une fragrance parmi les grands groupes d’odeurs, tandis qu’une note désigne une étape de sa structure olfactive.

Explication

La composition parfumante contient de 2 % à 20 % de matières aromatiques. La plage « 70 % à 96 % » correspond à l’éthanol, « 2 % à 20 % d’éthanol » attribue la proportion au mauvais composant, et « 20 % » retient une borne plutôt que toute la plage.

Explication

Le mélange hydroalcoolique des produits parfumants contient de 70 % à 96 % d’éthanol. La plage « 2 % à 20 % » concerne les matières aromatiques, la même plage appliquée aux « matières aromatiques » confond les composants, et « 96 % fixe » transforme une plage en valeur unique.

Explication

Les parfums sont classés en sept familles olfactives, selon une classification créée par la Société Française des Parfumeurs en 1984. Trois correspond au nombre de notes du parfum, et les autres réponses modifient soit l’année, soit l’organisme.

Explication

La stabilité désigne la capacité d’un parfum à conserver dans le temps ses caractéristiques organoleptiques, notamment l’odeur et la couleur, ainsi que ses caractéristiques physico-chimiques. La persistance concerne la durée de diffusion, la seule odeur ne couvre pas toutes les caractéristiques, et la compatibilité porte sur le contenant.

Explication

Un parfum est une composition de substances volatiles odorantes, comprenant huiles essentielles, absolues et substances synthétiques, diluée dans un mélange hydroalcoolique. La « composition sans dilution » omet la dilution, le mélange « dans une huile » change le support, et l’absence de « substances synthétiques » rend la composition incomplète.

Explication

Les premiers usages comprennent les rites funéraires et l’embaumement en Égypte, ainsi que la myrrhe et l’encens employés sur les autels en Égypte, en Perse et en Chine. La « macération » relève de la Rome antique, la « découverte du musc » d’une autre période, et le « musc et la vanille sur les autels » remplace les matières citées.

Explication

Les matières premières aromatiques sont liposolubles, solubles dans l’alcool, volatiles, miscibles entre elles et très sensibles à l’oxydation. La « solubilité dans l’eau » confond les milieux de dissolution, la « faible volatilité » inverse une propriété, et la « stabilité à l’oxydation » contredit leur sensibilité.

Explication

Les matières parfumantes peuvent être d’origine naturelle végétale, naturelle animale ou synthétique, et constituent des actifs. L’origine minérale, le rôle de support et l’exclusion des matières synthétiques ne correspondent pas à cette classification.

Explication

L’oxygène peut oxyder les molécules aromatiques du parfum. Le brunissement est associé aux UV, le déséquilibre de la pyramide olfactive à la chaleur, et la dégradation des notes fragiles à l’humidité.

Explication

Le rapport d’évaluation de la sécurité doit prendre en compte la stabilité du cosmétique dans des conditions de stockage raisonnablement prévisibles. Les conditions extrêmes, la seule perception initiale et la seule fabrication ne correspondent pas à cette exigence.

Explication

Une composition aromatique peut résulter du mélange d’huiles essentielles, d’absolues et de matières synthétiques. Les « solvants » et les « supports neutres » ne remplacent pas les catégories constitutives citées, tandis que les « matières végétales brutes » ne correspondent pas aux matières synthétiques.

Explication

Après l’extraction par solvants et l’évaporation, un traitement à l’alcool à 95 % donne une absolue. La concrète est le produit obtenu à partir de plantes fraîches après évaporation, la résinoïde est associée aux racines ou plantes sèches, et l’huile essentielle est notamment obtenue par hydrodistillation.

Explication

Le conditionnement primaire doit rester chimiquement compatible avec le concentré, l’alcool et l’eau, tout en protégeant le jus de l’extérieur. La protection contre la lumière seule ne suffit pas, les échanges chimiques sont à éviter et le contenu doit lui aussi être préservé.

Explication

Les tests de stabilité comprennent le vieillissement accéléré, la compatibilité contenant-contenu et le test sur étagère. L’exposition aux UV, l’évaluation sensorielle initiale et la résistance à la chaleur ne remplacent pas les tests énumérés.

Explication

Les notes de tête, qui représentent environ 20 % du parfum, sont très volatiles et se perçoivent à l’ouverture du flacon. Les notes de cœur persistent plusieurs heures et les notes de fond, moins volatiles, peuvent durer plusieurs jours.

Explication

Après la dilution dans l’alcool, le mélange passe par la macération ou le vieillissement, puis par une nouvelle filtration avant le conditionnement. Le conditionnement est une étape ultérieure, tandis que la mise au point et la première filtration interviennent plus tôt.

Explication

L’hydrodistillation entraîne les matières odorantes volatiles par la vapeur et permet de recueillir un hydrolat et une huile essentielle. La pommade et l’absolue relèvent de l’enfleurage, tandis que la concrète et la résinoïde sont obtenues par extraction par solvants.

Explication

Les notes de tête, notamment hespéridées, agrumées ou vertes, sont volatiles et fragiles, tandis que les notes de fond boisées, ambrées ou musquées sont plus stables et durables. Les choix centrés sur les notes de fond confondent leur meilleure stabilité avec la fragilité des notes de tête.

Explication

Le créateur de parfum, appelé « nez », travaille avec environ 2 000 matières premières classées par notes olfactives. Le chiffre 7 renvoie aux familles olfactives, tandis que 200 et 20 000 sous-estiment ou surestiment ce répertoire.

Explication

Le musc utilisé en parfumerie ne provient plus de l’animal ; ses substituts comprennent la muscone de synthèse, l’exaltolide et le Galaxolide. Le musc animal contredit ce principe, l’ambre gris est une autre matière et l’ambrette est une alternative végétale distincte.

Explication

Les molécules volatiles s’évaporent facilement et permettent ainsi la perception d’une odeur. Les molécules fixes, colorantes ou gustatives ne correspondent pas à cette caractéristique définitoire.

Explication

Les notes de fond sont les moins volatiles et les plus tenaces; elles donnent au parfum son caractère profond et peuvent persister plusieurs jours. La forte volatilité caractérise les notes de tête, tandis que les notes de cœur persistent plusieurs heures.

Explication

Les produits cosmétiques contiennent de 0,1 à 0,3 % de parfum. La plage de 1 à 3 % surestime la teneur, celle de 0,01 à 0,03 % la sous-estime, et 3 à 10 % correspond à une proportion encore plus élevée.