L’alimentation constitue un vecteur potentiel de contamination biologique, chimique ou allergique.
Chaque année, des milliers de cas de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) sont recensés en France. — santé publique France
Teste tes connaissances sur Sécurité alimentaire et santé publique avec 2 questions à choix multiples et corrections détaillées.
1. Quels types de contamination l’alimentation peut-elle potentiellement véhiculer ?
2. Quelle affirmation décrit correctement la fréquence des toxi-infections alimentaires collectives en France ?
Mémorisez les concepts clés de Sécurité alimentaire et santé publique avec 2 flashcards interactives.
Contamination alimentaire — types ?
Biologique, chimique, allergique
TIAC — définition ?
Toxi-infections alimentaires collectives
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