Les besoins énergétiques journaliers sont d’environ 2000 calories pour les femmes et 2500 calories pour les hommes.
Les glucides fournissent 4 calories par gramme, les protides 4 calories par gramme et les lipides 9 calories par gramme.
1. Quelle distinction caractérise les besoins qualitatifs et les besoins quantitatifs de l’organisme ?
2. Quelle estimation quotidienne des besoins énergétiques distingue généralement les femmes des hommes ?
3. Pour un apport énergétique équivalent, quel nutriment fournit le plus d’énergie par gramme ?
Quels facteurs font varier les besoins alimentaires ?
Le sexe, le poids, l’activité physique, l’âge et le climat.
Combien de calories fournissent les lipides par gramme ?
9 calories par gramme.
Qu'est-ce que la dysphagie ?
Une difficulté à avaler liée au mécanisme de déglutition.
Quelle méthode utiliser si les claques dans le dos échouent en cas de fausse-route ?
La méthode de Heimlich.
Qu'est-ce que la dénutrition ?
Un état pathologique de déséquilibre nutritionnel avec apports inférieurs aux besoins.
Quel est un critère diagnostique de la dénutrition ?
Une perte de 5 à 10 % du poids sur un mois.
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