QCM : Alimentation et santé environnementale (9 questions)

Question 1

1. Une personne veut réduire l’impact environnemental de ses achats alimentaires : quelle combinaison de choix correspond aux recommandations ?

Choisir des produits locaux hors saison, jeter les emballages avec les déchets mélangés et éviter les achats en vrac

Choisir des produits importés hors saison, éviter le tri et acheter des portions emballées individuellement

Choisir des produits bio ou issus d’une agriculture raisonnée, de saison et locaux, trier les déchets et acheter en vrac

Choisir des produits bio de saison mais provenant de loin, ne pas trier les déchets et acheter en grand conditionnement

Explication

Les recommandations associent des produits bio ou issus d’une agriculture raisonnée, de saison et locaux au tri des déchets et aux achats en vrac. Des produits bio et de saison provenant de loin ne respectent pas le critère de proximité, et l’absence de tri contredit aussi ces recommandations.

Answer

Choisir des produits bio ou issus d’une agriculture raisonnée, de saison et locaux, trier les déchets et acheter en vrac

Question 2

2. Quel ensemble de liens entre sources de pollution et milieux touchés est exact ?

Les déchets, les transports et les pesticides contribuent à la pollution de l’air ; les pesticides et les déchets touchent aussi les sols et l’eau

Les pesticides et les déchets contribuent à la pollution de l’air ; les transports et les pesticides touchent aussi les sols et l’eau

Les déchets et les transports contribuent à la pollution de l’eau ; les pesticides touchent l’air, mais pas les sols

Les transports, les déchets et les pesticides contribuent à la pollution des sols ; les transports et les déchets touchent aussi l’eau

Explication

Les déchets, les transports et les pesticides contribuent à la pollution de l’air, tandis que les déchets et les pesticides contribuent aussi à la pollution des sols et de l’eau. L’idée que les transports figurent parmi les sources indiquées pour les sols et l’eau confond les milieux concernés.

Answer

Les déchets, les transports et les pesticides contribuent à la pollution de l’air ; les pesticides et les déchets touchent aussi les sols et l’eau

Question 3

3. Quels effets sur la santé peuvent être associés aux pratiques alimentaires ?

Des maladies osseuses, ainsi que des allergies causées principalement par l’activité physique

Des infections respiratoires, ainsi que des troubles auditifs liés aux transports et aux déchets

Des maladies cardiovasculaires liées aux saisons, ainsi que des cancers associés au tri des déchets

Des maladies nutritionnelles, ainsi que des cancers et des allergies liés aux pesticides ou aux additifs

Explication

Les pratiques alimentaires peuvent contribuer à des maladies nutritionnelles comme les TCV et l’obésité, ainsi qu’à certains cancers et allergies liés aux pesticides ou aux additifs. Les troubles respiratoires dus aux transports relèvent plutôt des effets de la pollution environnementale.

Answer

Des maladies nutritionnelles, ainsi que des cancers et des allergies liés aux pesticides ou aux additifs

Question 4

4. Une personne souhaite améliorer ses habitudes pour préserver sa santé : quelle démarche correspond aux recommandations ?

Supprimer les aliments sucrés et salés, privilégier les portions abondantes et remplacer l’activité physique par du repos

Manger selon ses envies sans tenir compte des quantités, puis compenser les excès par une activité physique occasionnelle

Éviter toute matière grasse, choisir des portions identiques pour tous et concentrer l’activité physique sur quelques périodes

Manger de façon équilibrée et en quantité adaptée, limiter les aliments trop gras, sucrés et salés, et pratiquer une activité physique régulière

Explication

La démarche recommandée combine une alimentation équilibrée en quantité adaptée, la limitation des aliments trop gras, sucrés et salés, une activité physique régulière et une attention aux choix alimentaires. Remplacer cette approche par une activité physique seulement occasionnelle ne reprend pas la recommandation de régularité.

Answer

Manger de façon équilibrée et en quantité adaptée, limiter les aliments trop gras, sucrés et salés, et pratiquer une activité physique régulière

Question 5

5. Quel est l’objectif de l’application nutritionnelle pour le consommateur ?

Lui indiquer les risques d’allergie liés aux ingrédients de chaque produit

Lui proposer des menus adaptés à ses besoins énergétiques quotidiens

L’aider à se repérer dans ses achats alimentaires grâce à des informations nutritionnelles

Lui permettre de comparer l’impact environnemental des aliments achetés

Explication

Cette application informe le consommateur afin de l’aider à s’orienter lors de ses achats alimentaires. L’identification des allergènes relève d’un autre sujet et ne constitue pas l’objectif indiqué ici.

Answer

L’aider à se repérer dans ses achats alimentaires grâce à des informations nutritionnelles

Question 6

6. Le colorant E100 est cité comme quel type de substance alimentaire ?

Un nutriment classé parmi les composants positifs de l’application

Un allergène déclenchant une réaction anormale du système immunitaire

Un conservateur naturel présent dans les produits frais et locaux

Un additif utilisé pour modifier les caractéristiques d’un aliment

Explication

E100 est donné comme exemple d’additif alimentaire, une substance ajoutée notamment pour améliorer le goût, la couleur ou la conservation. Un allergène, contrairement à cet exemple de colorant, est défini par sa capacité à déclencher une réaction immunitaire.

Answer

Un additif utilisé pour modifier les caractéristiques d’un aliment

Question 7

7. Quel est le rôle de la viande dans le régime flexitarien ?

Elle est exclue au profit des produits végétaux et des aliments frais locaux.

Elle est consommée deux à trois fois par semaine et provient d’un élevage raisonné ou biologique.

Elle est remplacée par des produits laitiers consommés deux à trois fois par semaine.

Elle constitue la base de chaque repas, à condition de provenir d’un élevage biologique.

Explication

Dans le régime flexitarien, la viande est consommée deux à trois fois par semaine et provient d’un élevage raisonné ou biologique. Le régime végétarien, contrairement au flexitarisme, exclut les animaux.

Answer

Elle est consommée deux à trois fois par semaine et provient d’un élevage raisonné ou biologique.

Question 8

8. Comment les recommandations alimentaires pour préserver la santé se distinguent-elles des mesures liées à l’activité physique ?

Elles visent à supprimer les aliments contenant des additifs, tandis que les mesures liées à l’activité physique concernent le choix des portions.

Elles mettent l’accent sur les aliments riches en graisses, tandis que les mesures liées à l’activité physique consistent à varier les repas.

Elles préconisent une alimentation équilibrée et adaptée, tandis que les mesures liées à l’activité physique recommandent une pratique régulière.

Elles recommandent de privilégier les aliments salés, tandis que les mesures liées à l’activité physique visent à réduire les apports en sucre.

Explication

La préservation de la santé repose à la fois sur une alimentation équilibrée et en quantité adaptée et sur une activité physique régulière. Réduire le sel fait partie des conseils alimentaires, mais ne remplace pas la recommandation de pratiquer une activité physique.

Answer

Elles préconisent une alimentation équilibrée et adaptée, tandis que les mesures liées à l’activité physique recommandent une pratique régulière.

Question 9

9. Comment les transports liés à l’alimentation contribuent-ils à l’effet de serre ?

Ils absorbent du CO₂, ce qui réduit l’effet de serre.

Ils libèrent du CO₂, ce qui renforce l’effet de serre.

Ils génèrent des déchets, qui empêchent la formation de nuages.

Ils produisent des pesticides, qui réchauffent directement l’atmosphère.

Explication

Les transports libèrent du CO₂, un gaz qui contribue à l’effet de serre. Les déchets et les pesticides sont également associés à des pollutions, mais ils ne constituent pas le mécanisme décrit ici.

Answer

Ils libèrent du CO₂, ce qui renforce l’effet de serre.

QCM : Alimentation et santé environnementale (9 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Une personne veut réduire l’impact environnemental de ses achats alimentaires : quelle combinaison de choix correspond aux recommandations ?

2. Quel ensemble de liens entre sources de pollution et milieux touchés est exact ?

3. Quels effets sur la santé peuvent être associés aux pratiques alimentaires ?

4. Une personne souhaite améliorer ses habitudes pour préserver sa santé : quelle démarche correspond aux recommandations ?

5. Quel est l’objectif de l’application nutritionnelle pour le consommateur ?

6. Le colorant E100 est cité comme quel type de substance alimentaire ?

7. Quel est le rôle de la viande dans le régime flexitarien ?

8. Comment les recommandations alimentaires pour préserver la santé se distinguent-elles des mesures liées à l’activité physique ?

9. Comment les transports liés à l’alimentation contribuent-ils à l’effet de serre ?

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