Les lipides sont caractérisés par leur insolubilité dans l'eau et leur solubilité élevée dans les solvants organiques apolaires comme le benzène, le toluène et le cyclohexane.
1. Quelle caractéristique définit les glycolipides ?
2. Comment distingue-t-on un cérébroside d’un ganglioside ou d’un oligosylcéramide ?
3. Pourquoi le cholestérol possède-t-il un léger caractère amphiphile ?
Qu'est-ce qu'un glycolipide ?
Un lipide amphiphile neutre avec un ou plusieurs résidus glycosyle liés au céramide ou diacylglycérol.
Qu'appelle-t-on un cérébroside ?
Un glycolipide avec un seul résidu saccharidique.
Qu'appelle-t-on un ganglioside ?
Un glycolipide avec plusieurs résidus saccharidiques.
Combien d'atomes de carbone contient généralement le groupement R d'un cérébroside ?
Entre 16 et 24 atomes de carbone.
Quelle fonction chimique confère un léger caractère amphiphile au cholestérol ?
La fonction alcool.
Quel effet le cholestérol a-t-il sur la fluidité membranaire ?
Il diminue la fluidité membranaire.
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