★ À maîtriser
📌 Un aldose porte une fonction aldéhyde, tandis qu’un cétose porte une fonction cétone.
Compléments
1. Concernant la définition d’un monosaccharide :
2. Parmi les propositions suivantes concernant la distinction entre aldoses et cétoses, la(les)quelle(s) est(sont) exacte(s) ?
3. À propos de la chiralité des oses :
Quelles sont les trois grandes classes de biomolécules cellulaires citées ?
Les glucides, les protéines et les lipides.
Qu’est-ce qu’un monosaccharide ?
Un glucide simple qui ne peut pas être hydrolysé en un glucide plus simple.
Combien de substituants différents porte un carbone asymétrique ?
Quatre substituants différents.
Que décrit la notation D/L des oses, contrairement à la notation +/− ?
La configuration, tandis que +/− décrit une rotation mesurée.
Qu’est-ce qui distingue deux épimères ?
Ils diffèrent par la configuration d’un seul carbone asymétrique.
De quels carbones asymétriques le D-mannose, le D-allose et le D-galactose diffèrent-ils du D-glucose ?
Respectivement de C2, C3 et C4.
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