Classification des acides aminés

📋 Plan du Cours

1. Acides aminés apolaires
2. Acides aminés polaires

📖 1. Acides aminés apolaires

★ À maîtriser

• Les cinq acides aminés apolaires aliphatiques sont :

  • la glycine (Gly, G)
  • l’alanine (Ala, A)
  • la valine (Val, V)
  • la leucine (Leu, L)
  • l’isoleucine (Ileu, I)

• Les deux acides aminés apolaires aromatiques sont la phénylalanine (Phe, F), qui absorbe à 257 nm, et le tryptophane (Trp, W), qui absorbe à 280 nm.

Compléments

• La méthionine (Met, M) est l’acide aminé apolaire soufré.

• La proline (Pro, P) est l’acide aminé apolaire cyclique.

📖 2. Acides aminés polaires

★ À maîtriser

• Les acides aminés polaires non chargés portant un groupement alcool –OH sont :

  • la sérine (Ser, S)
  • la thréonine (Thr, T)
  • la tyrosine (Tyr, Y), qui absorbe à 275 nm

• Les acides aminés polaires non chargés portant un groupement amide –CONH₂ sont l’asparagine (Asn, N) et la glutamine (Gln, Q).

• Les acides aminés polaires chargés à caractère acide, associés au groupement COO⁻/COOH, sont l’acide aspartique (Asp, D) et l’acide glutamique (Glu, E).

• Les acides aminés polaires chargés à caractère basique sont :

  • l’histidine (His, H)
  • la lysine (Lys, K)
  • l’arginine (Arg, R)

Compléments

• La cystéine (Cys, C) est l’acide aminé polaire non chargé soufré.