★ À maîtriser
📌 Les macronutriments sont les protides, les glucides et les lipides, tandis que les micronutriments sont les vitamines et les minéraux.
Compléments
1. Un aliment contient 10 g de protides, 5 g de lipides et 20 g de glucides. Quelle est sa valeur énergétique brute ?
2. Quel trajet caractérise principalement le transport assuré par les LDL ?
3. Lequel de ces ensembles correspond aux sept groupes d’aliments ?
Qu'est-ce qu'un nutriment en nutrition ?
Une substance assimilée directement ou issue de la dégradation intestinale des macromolécules.
Quels sont les sept groupes d'aliments reconnus ?
Les boissons, féculents, fruits et légumes, viandes-poissons-œufs, produits laitiers, matières grasses, produits sucrés.
Quels sont les macronutriments principaux ?
Les protides, glucides et lipides.
Quels sont les micronutriments principaux ?
Les vitamines et les minéraux.
Qu'est-ce que le besoin énergétique chez un individu ?
La quantité d’énergie nécessaire pour compenser les dépenses et assurer les fonctions vitales.
Comment calcule-t-on le besoin quotidien en calories ?
Métabolisme de base plus dépense énergétique liée aux activités physiques.
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