★ À maîtriser
📌 Un ose est un monoholoside ou monosaccharide, deux oses forment un diholoside ou disaccharide, et plusieurs oses forment un polyholoside ou polysaccharide.
Compléments
Monosaccharides : Molécules comportant plusieurs fonctions alcool et une fonction carbonyle réductrice, qui est un aldéhyde ou une cétone.
La plus petite molécule osidique possède trois atomes de carbone et les oses naturels en possèdent au maximum huit.
📌 La classification des monosaccharides repose sur le nombre d'atomes de carbone et sur la nature de la fonction réductrice.
1. Concernant les généralités sur les glucides, cochez la (les) proposition(s) exacte(s) :
2. Les différents assemblages d’oses se caractérisent de la manière suivante :
3. Concernant le nombre d’atomes de carbone des oses, quelles sont les réponses exactes ?
Que sont les glucides en chimie organique ?
Des polyhydroxyaldéhydes ou polyhydroxycétones.
Quels autres noms désignent les glucides ?
Oses, holosides, saccharides, hydrates de carbone ou sucres.
Quelle est la formule générale des glucides ?
.
Qu'appelle-t-on un ose ?
Un monoholoside ou monosaccharide.
Que forme l'association de deux oses ?
Un diholoside ou disaccharide.
Comment nomme-t-on un assemblage de plusieurs oses ?
Un polyholoside ou polysaccharide.
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