Structures et fonctions des biomolécules

📋 Plan du Cours

1. Rôle des fonctions chimiques
2. Squelette carboné
3. Groupes caractéristiques
4. Familles de biomolécules
5. Bilan hydrique d’un échantillon

📖 1. Rôle des fonctions chimiques

★ À maîtriser

• Les fonctions chimiques sont responsables de la structure, des propriétés et de la réactivité des biomolécules.

• Une liaison ester se forme par condensation entre un acide carboxylique et un alcool, tandis qu’une liaison amide se forme par condensation entre un acide carboxylique et une amine.

Compléments

• Les organismes vivants sont constitués d’environ 70 % d’eau en masse et de molécules organiques principalement constituées de carbone, d’hydrogène et d’oxygène, avec aussi de l’azote, du phosphore et du soufre.

💡 Astuce mémo

Fonctions chimiques → structure, propriétés et réactivité

📖 2. Squelette carboné

🔑 Notions clés & Définitions

• Squelette carboné : Constitué d’atomes de carbone liés entre eux et formant la structure de base des molécules organiques.
• Hétérocycle : Un hétérocycle est une structure cyclique constituée de carbone et d’au moins un autre élément, par exemple l’azote.

📝 Points essentiels