Plan à deux classes : Distingue seulement deux classes de contamination et n’accepte aucune tolérance analytique.
Le plan à deux classes s’applique dans les cas suivants: critères « non détecté dans », critères chiffrés lorsque m = M, critères chiffrés portant sur une seule unité d’échantillon
📌 Dans un plan à deux classes, un résultat « non détecté » ou inférieur ou égal à la limite est satisfaisant, tandis qu’une présence ou une valeur supérieure à la limite est non satisfaisante et rend le produit impropre à la consommation.
1. Que permet de déterminer un critère microbiologique appliqué à un aliment ou à un lot ?
2. Quelle formulation le règlement 2019/229 du 7 février 2019 a-t-il introduite dans l’annexe I du règlement (CE) n° 2073/2005 ?
3. Quelle caractéristique définit un plan à deux classes ?
Qu'est-ce qu'un critère microbiologique ?
Un critère microbiologique détermine l'acceptabilité d'un aliment selon microorganismes ou leurs toxines.
Quel règlement a remplacé « absence » par « non détecté » en 2019 ?
Le règlement 2019/229 du 7 février 2019.
Dans quel document le terme « absence » a-t-il été remplacé par « non détecté » ?
Dans l’annexe I du règlement (CE) n° 2073/2005.
Qu'est-ce qu'un plan à deux classes ?
Un plan à deux classes distingue seulement deux classes de contamination sans tolérance analytique.
À quels critères s'applique le plan à deux classes ?
Il s'applique aux critères « non détecté dans », aux critères chiffrés avec m = M, et aux critères chiffrés sur une seule unité.
Que signifie un résultat « non détecté » dans un plan à deux classes ?
Un résultat « non détecté » ou inférieur ou égal à la limite est satisfaisant.
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