★ À maîtriser
📌 Un alcool primaire, secondaire ou tertiaire porte son groupe hydroxyle sur un carbone lié respectivement à un, deux ou trois autres carbones.
Compléments
📌 Dans le glucose, le groupe hydroxyle porté par le carbone hémiacétal appartient à une fonction hémiacétal et non à une fonction alcool.
1. Quelle caractéristique structurale définit un alcool dans une molécule organique ?
2. Dans un composé, le carbone portant le groupe hydroxyle est lié à deux autres atomes de carbone. Comment classe-t-on cet alcool ?
3. Lorsqu’on examine une liaison C–O et une liaison O–H dans un alcool, quelles caractéristiques faut-il leur attribuer ?
Quel groupe caractérise un alcool ?
Un groupe hydroxyle lié à un atome de carbone.
À combien d’autres carbones est lié le carbone portant le hydroxyle dans un alcool tertiaire ?
À trois autres carbones.
À combien d’autres carbones est lié le carbone portant le hydroxyle dans un alcool primaire ?
À un autre carbone.
À combien d’autres carbones est lié le carbone portant le hydroxyle dans un alcool secondaire ?
À deux autres carbones.
Quelles propriétés caractérisent les liaisons C–O et O–H ?
Elles sont fortes et polaires.
Quels doublets l’atome d’oxygène porte-t-il dans les alcools ?
Des doublets libres.
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