★ À maîtriser
📌 Lorsque l’enchaînement d’acides aminés est supérieur à 100, la chaîne est appelée protéine.
Compléments
Condensation → perte d’eau → liaison amide
1. À partir de quelle longueur d’enchaînement une chaîne d’acides aminés est-elle appelée protéine ?
2. Quelle propriété de la liaison peptidique explique sa rigidité et sa planéité ?
3. Comment se forme une liaison peptidique entre deux acides aminés adjacents ?
Qu'est-ce qu'un acide aminé dans les protéines ?
L'unité structurale de base des protéines.
Comment se forme la liaison peptidique entre deux acides aminés ?
Par condensation entre la fonction α-carboxylique et la fonction α-aminée avec perte d'eau.
Dans quel sens se lit la chaîne peptidique ?
De l’extrémité N-terminale vers l’extrémité C-terminale.
Qu'est-ce qu'un résidu dans une chaîne peptidique ?
Un acide aminé inclus dans une chaîne peptidique désigné par « -yl ».
Liaison peptidique
Condensation entre α-carboxylique et α-aminée
Résidu
Acide aminé dans une chaîne peptidique
La fiche de révision couvre les notions essentielles de Peptides et structures protéiques. Elle est structurée par thématiques pour faciliter l'apprentissage et la mémorisation, avec des définitions clés, des explications et des synthèses.
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